Как приготовить нежное картофельное пюре?💔
Что бы картофельное пюре получилось нежным лучше всего использовать крахмалистые сорта картофеля. Я использую «красный картофель» 🍠
• Картофель промыть, порезать, отварить в подсоленной воде;
• Воду слить почти полностью и добавить сливочное масло 🧈
• Добавить горячее или теплое молоко 🥛 и взбивать МИКСЕРОМ до получения нужной консистенции. При необходимости добавлять молоко и продолжать взбивать.
-Если на вкус мало соли, то подсолите молоко и влейте в картофель;
-Молоко НЕ должно быть холодным;
-Что при взбивании картошка не разлетелась по кухне, сначала её немного примнете, как на видео;
-НЕ взбивать блендером, от блендера получается не пюре, а липкая каша 🥣
Приятного аппетита ♥️
#вторыеблюдаотюли
.
Комментарии
Можно всегда добавлять немного куркумы 🥠 для цвета. И полезно и красиво)
Я тот человек,который взбивает блендером и получается воздушное,клейковины никогда не было. Просто надо аккуратно взбивать😁 миксера у меня нет,поэтому такой выход нашла
Ну блендером всмысле насадкой для коктейлей которая не надо сбивать ,я тоже другой насадкой делаю ,у меня только погружной миксер
@alexandra_ss ааааа я даже не подумала о том что для коктейлей
А для воздушности в готовое горячее пюре можно добавить 1 сырое яйцо и так же перемешать миксером. Делаю так иногда прям пушистое такое получается)
@lastochka016, белок в яйце сворачивается от температуры пюре так как его надо добавлять прям сразу пока горячее это во первых , ну и во вторых это дело вкуса. Кто то сырые яйца просто так ест и все у них хорошо. А кому то и молоко коровье нельзя 🤷🏻♀️
@lastochka016, за 27 лет не разу не было никаких проблем с сырым яйцом в пюре 🤭
Как вот оно получается жёлтое у всех ,в чем секрет