Рецепт десерта Анна Павлова: пошаговый рецепт меренги, конфи из клубники и крема с фото

Десерт «Анна Павлова»

Для меренги:

Яичные белки-4 шт

Сахар-200 гр

Кукурузный крахмал-1 ст.ложка

Для конфи:

Клубника-120 гр

Сахар-30 гр

Кукурузный крахмал-1 чт.ложка

Для крема:

Сыр творожный-400 гр

Сливки-40 гр

Сахар-30 гр

1. Взбить белки в пену, добавить сахар порциями и взбить до устойчивых пиков. Затем добавить крахмал снизу вверх аккуратно перемешать

С помощью кондитерского мешка или ложки отсадить меренгу безе на пергамент.

Отправляем сушиться на 1-1,5.ч в нагретую до 120 г. духовку, режим верх-низ.

2. Крахмал для конфи развести в небольшом количестве воды, клубнику с сахаром нагреть в сотейнике до растворения сахара , водить крахмал и томить до загустения.

3. Для крема вот взбить творожный сыр, сливки и сахар до однородности

4. Когда все остынет , в углубление в безе отсадить конфи, с помощью кондитерского мешка сделать шапочки из крема.

Можно украсить сверху ягодами, но я не украшала)

Надеюсь пригодится кому-нибудь рецепт 🌸