Для конфи:
Клубника-120 гр
Сахар-30 гр
Кукурузный крахмал-1 чт.ложка
Для крема:
Сыр творожный-400 гр
Сливки-40 гр
Сахар-30 гр
1. Взбить белки в пену, добавить сахар порциями и взбить до устойчивых пиков. Затем добавить крахмал снизу вверх аккуратно перемешать
С помощью кондитерского мешка или ложки отсадить меренгу безе на пергамент.
Отправляем сушиться на 1-1,5.ч в нагретую до 120 г. духовку, режим верх-низ.
2. Крахмал для конфи развести в небольшом количестве воды, клубнику с сахаром нагреть в сотейнике до растворения сахара , водить крахмал и томить до загустения.
3. Для крема вот взбить творожный сыр, сливки и сахар до однородности
4. Когда все остынет , в углубление в безе отсадить конфи, с помощью кондитерского мешка сделать шапочки из крема.
Можно украсить сверху ягодами, но я не украшала)
Надеюсь пригодится кому-нибудь рецепт 🌸