Как приготовить топлёное масло?

Топленое масло

Ингредиенты:

✅ Сливочное мало 500гр с жирностью не менее 82,5% (я беру в киоске у фермеров. Пробовала на магазинном,там "отходов" выходит больше)

Приготовление:

🌱Нарезать на произвольные кусочки и положить в сотейник с толстым дном
🌱Поставить на огонь, как только масло растворится, сделать огонь на минимум
🌱Постоянно помешивать, пока масло не станет прозрачным, а белок не осядет на дно (у меня занимает процесс около 20 минут)
🌱Дать немного остыть
🌱Сложить ткань или марлю в несколько слоёв (у меня одноразовые полотенца) и процедить масло
🌱Оставить до полного остывания

Я на таком масле готовлю, в чистом виде употреблять мне не вкусно. А вот жарить или тушить - это наилучший вариант🔥

Как-то слушала подкаст у нутрициолога, ей задали вопрос "какое 1 действие нужно сделать, чтобы улучшить здоровье прямо сейчас?", ее ответ был "Перестаньте жарить на рафинированном подсолнечном масле"

Так что ищем альтернативу😉 500гр масла мне выходит ~ 250р, топлёного получается около 400гр, хватает на 2 недели