Если боитесь, начните с небольших кусочков. Изучите тему самоприкорма и безопасной подачи продуктов, это вас немного успокоит и облегчит жизнь.

Варила картофель и на пару кабачок.
Мелко нарезала и давала по немногу кусочки , но прям мелко
Уже ни пюре и не полноценные кусочки, потихоньку учился их есть
Или тыква и картошка
Брокколи и цветную капусту отваривала до мягкости,вилкой разминала
Если ни хотел даже очень мелкие кусочки то в блендере сбивала и нормально шло )