Д3, ферритин, b12... Но на очень многое вообще бессмысленно сдавать, не показательно. На магний, например. Его просто надо принимать (около 400 мг в день, если цитрат), в дефиците у всех современных людей, при этом по крови может быть норма.
Не нужно тратить деньги на дорогостоящие и бесполезные анализы.
Риски дефицитов будут понятны по пищевому дневнику за 3-4 дня.
При этом некоторые дефициты понятны по другим исследованиям или по крови неверное значение. Например, тот же кальций измеряют по денситометрии, а не крови.
Если уж очень хочется что-то сдать, то сдайте общий анализ и биохимию + ферритин.