Как приготовить чизкейк Сан Себастьян для малыша?

Ну вот, мой первый торт на 2 годика Юры

Я решила приготовить чизкейк Сан Себастьян, потому что по составу можно спокойно дать малышу и ещё это легко и быстро, а у работающей мамы на готовку остаётся только время после укладывания

Ингредиенты на торт диаметром 20 см

Сливочный сыр - 700 гр

Сахар - 150 гр

Яйца С1 - 4 шт

Кукурузный крахмал - 30 гр

Сок лимона - 1 ст.л.

Сливки 33% - 300 грамм

Приготовление:

1. Смешайте сливочный сыр и сахар миксером до однородной массы ~5 мин

2. Добавить по одному яйца, после каждого яйца перемешать миксером до однородности

3. Ввести крахмал и перемешать

4. Добавить лимонный сок и перемешать

5. Добавить сливки и перемешать

6. Кольцо или форму для торта проложить силиконизированной пергаментной бумагой, предварительно её хорошенько смять

7. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку

8. Запекать ~30 мин без конвекции до образования жженой корочки сверху

9. Вынуть их духовки, дать немного остыть и убрать в холодильник на 8-12 часов для стабилизации

10. Подавать классно с ягодами и сметанным соусом