Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Любовь
Любовь
Мама сына (9 лет)

Вкусный мармелад из черной смородины: рецепт с пектином и уменьшенным количеством сахара, готовим дома

Вы любите мармелад? Вот проверенный #рецепт , с уменьшенным количеством сахара.

Пюре черной смородины 420 гр

Сахар1 - 40 гр

Пектин - 7 гр

Сахар2 - 200 гр

Сироп глюкозы - 50 гр

Лимонная кислота - 7 гр

Технология приготовления:

Ягоду промыть, пюрировать, протереть через сито. Добавить в пюре глюкозу, сахар2, перемешать. В чашке смешать сахар1 и пектин. Тонкой струйкой всыпать смесь в пюре, тщательно перемешать, поставить на огонь, варить до 105 градусов. Всыпать лимонную кислоту, снять с огня, разлить по формам. Bon appetite! )

2
мармелад рецептчерная смородинадомашний мармелад

Комментарии

snowkat

OlgaМама троих детей

Спасибо за рецепт, а сироп глюкозы из кондитерского магазина или сами делаете?

Ответить

ls_sherbakova

ЛюбовьМама сына (9 лет)

Добрый день! Пожалуйста 🙂

Покупаю в магазине. В домашних условиях его сделать не получится, рецепты сиропа глюкозы с просторов интернета - бутафория и не имеют ничего общего (в плане химического состава и свойств с сиропом промышленным). Вот здесь подробно расписано что это такое и зачем его добавляем в кондитерские изделия : https://novikovschool.com/blog/zachem-nuzhen-sirop-glyukozy#

Рецепт мармелада составлен мной по классической французской рецептуре , я лишь убавила сахар.

Ответить

Дорогие дамы, кто проходил тест на глюкозу (когда надо пить глюкозу и заедать лимоном или что-то такое), можно ли от…

Дорогие дамы, кто проходил тест на глюкозу (когда надо пить глюкозу и заедать лимоном или что-то такое), можно ли от этого как-то отказаться? И какие вообще ощущения от сия чуда? :)

Хочу с вами поделиться. Домашний порошок для стирки. Я была удивлена, потому что он работает, вещи свежие, с пеленки…

Хочу с вами поделиться. Домашний порошок для стирки. Я была удивлена, потому что он работает, вещи свежие, с пеленки отстиралось пятно от 💩. Нужно: - сода кальцинированная 400 гр - сода обычная 500 гр - кусок мыла хоз. 200 гр - кислота лимонная 3 ст.л - соль 2 ст.л Мыло натереть на терку, перемешать со всем осталтным. На одну стирку я брала 3 ложки порошка. Я пока не решила буду пользоваться им или нет, но детские стирать буду. Испытаю его на постельном еще)