Котлеты из щуки: как подготовить филе - убирать все кости или нет? Советы и нюансы

Есть щука , хочется из нее сделать котлеты , но никогда не готовила . В рецептах написано что филе перекрутить на мясорубке . Т.е. мне нужно очистить ее полностью от костей или только крупные убрать ? И если не все кости убрать , они потом измельчатся и совсем не будут чувствоваться ? Подскажите пожалуйста 🙏