Подскажите проверенный рецепт панкейков, как приготовить воздушные? Делюсь рецептом оладушек с ежевичным соусом

Доброе воскресное утро!!! И прекрасного настроения девочки!!!

Может кто-нибудь знает рецепт панкейков проверенный?

Оладушки воздушные я печь научилась а вот с панкейками никак не подружусь...

Рецепт оладушек:1 стакан кефира(можно прокисшего), 1 стакан муки, 2 яйца, сахар 1 ст.ложку, щепотка соли, сода на кончике ножа, масло растительное 1 ст.ложку.

Яйца взбиваю с сахором и солью, не до пены, просто чтоб перемешались, вливаю кефир не размешиваю, добааляю соду, она начинает играть, тогда я перемешиваю и постепенно добавляю муку, в конце добавляю масло и еще раз вымешиваю. Готовлю на сухой сковородке.

Сегодня сверху порционно каждому полила ежевичным соусом, как теперь это модно называть😁, а на самом деле в морозилке нашла ежевику и быстренько сварила с сахором🙈

Фоткать я совсем не умею🤣