Смотря какие вас интересуют) делаю рубленые из куриной грудки или через мясорубку куриные, или через мясорубку из фарша свинина+курица. С говядиной не делаю, жирновато по цене для котлет)
Батон вымочить в молоке. Перемешать с мясом, потом туда же лук(его можно в блендере пропустить, не заметным станет), так же чеснок. Сливочное масло добавить в фарш, оно должно быть чуть подрастаявшим, но не расплываться. Комнатной температуры. С маслом легче перемешать руками, хорошенько так. Я в перчатках мешаю, не люблю, когда что-то на руках. После туда все специи и опять хорошенько перемешать. Нужна-ли мука зависит от количества батона, добавленого до этого(он для пышности нужен). Если я вижу, что котлета на сковороде развалится, то добавляю немного муки, если всё нормально, то без неё делаю.
Делаю из говядины или говядина плюс свинина, на кг - луковица, 4-5 кусочка батона, соль, перец, все перемешать хорошо, сделать котлетки и на пергамент в духовку
Добавляю в фарш кабачки,батон,если нет батона-добавляю манную крупу,яйцо добавляю.Лук ,перец,чеснок-по вкусу.Внучка у меня не любит,так и не добавляю.Если нет кабачков,добавляю тыкву.С овощами нежные котлетки получаются.
Татьяна·
Мама дочки (8 лет), беременна (38 нед.)
Смотря какие вас интересуют) делаю рубленые из куриной грудки или через мясорубку куриные, или через мясорубку из фарша свинина+курица. С говядиной не делаю, жирновато по цене для котлет)
Виктория 🦦·
Мама дочки (1 год), беременна (24 нед.)
Фарш, масло сливочное, батон, молоко, немного муки, лук, чеснок, травки всякие.
Батон вымочить в молоке. Перемешать с мясом, потом туда же лук(его можно в блендере пропустить, не заметным станет), так же чеснок. Сливочное масло добавить в фарш, оно должно быть чуть подрастаявшим, но не расплываться. Комнатной температуры. С маслом легче перемешать руками, хорошенько так. Я в перчатках мешаю, не люблю, когда что-то на руках. После туда все специи и опять хорошенько перемешать. Нужна-ли мука зависит от количества батона, добавленого до этого(он для пышности нужен). Если я вижу, что котлета на сковороде развалится, то добавляю немного муки, если всё нормально, то без неё делаю.
Кристина·
Мама двоих (6 лет, 14 лет)
Два раза прокручиваю фарш в мясорубке, так котлетки будут воздушными))
Света·
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Делаю из говядины или говядина плюс свинина, на кг - луковица, 4-5 кусочка батона, соль, перец, все перемешать хорошо, сделать котлетки и на пергамент в духовку
Инга·
Мама дочки (2 года)
Нравится картошку тертую добавлять. И фарш после мясорубки покидать от души, чтоб кислорода набрался.
Надежда Васильева·
Добавляю в фарш кабачки,батон,если нет батона-добавляю манную крупу,яйцо добавляю.Лук ,перец,чеснок-по вкусу.Внучка у меня не любит,так и не добавляю.Если нет кабачков,добавляю тыкву.С овощами нежные котлетки получаются.