Божественные вупи-печенья

Божественные вупи-печенья 🥰🥰🥰🥰🥰

Для теста сухие ингредиенты (можно сразу их смешать и не пачкать кучу посуды) :

Какао - порошок 6 столовых ложек с горкой (без добавок, у меня был золотой ярлык)

Мука 265 грамм

Разрыхлитель 10 грамм

А также для теста :

2 яйца с1

Молоко 150 мл (возможно понадобится на 20-30 мл больше)

Сахарная пудра 200 грамм

160 грамм сливочного масла (должно быть мягкое, достать заранее, в микроволновке лучше не греть)

Крем :

У меня ушло

400 грамм сливочного сыра

300 грамм сливок 35%

Примерно 80 грамм сахарной пудры

Готовятся элементарно)

Бисквиты:

Немного взбиваем сливочное масло с пудрой до полного смешения

Добавляем яйца, снова взбиваем

Потом добавляем туда же молоко и сухую смесь с какао и мукой, тщательно перемешиваем. Тесто не должно стекать с ложки, но очень густым тоже не должно получиться, молоком можно корректировать текстуру.

Разогреваем духовку до 180 градусов

На пергаменте карандашом рисуем круги для того, чтобы можно было сделать печеньки одинаковыми. Я использовала кольцо от скотча)

С помощью кондитерского мешка выдавливаем бисквит на пергамент в наши круги (можно ложкой, но мешком удобнее в миллион раз), отправляем в духовку на 11 минут

И так несколько раз)

Потом ждём, когда бисквиты полностью остынут.

Делаем крем :

Смешиваем на медленной скорости миксера сахарную пудру со сливочным творожным сыром, потом добавляем сливки и на высокой скорости взбиваем все вместе.

Сладость и текстуру можно корректировать на свое усмотрение! В оригинальном рецепте не было сливочного сыра, была только пудра и сливки, но после того, как я его сделала, у меня ночью все это впиталось в бисквит и крем исчез между двумя печеньками)) поэтому в этот раз я его делала более плотным.

С помощью кондитерского мешка покрываем бисквит кремом как следует, а сверху кладём вторую половинку) Отправляем на ночь в холодильник)

Утром едим вкусные печеньки)