Салат с баклажанами и страчателлой

Миллион лет собиралась приготовить этот салат и зря откладывала оказывается: готовится супер-просто и быстро, а вкус - просто отвал башки!

Всегда заказываю этот салат в кафешках, а теперь умею готовить дома.

Салат с баклажанами и страчателлой

Ингредиенты:

- 1-2 баклажана

- крахмал кукурузный для обвалки баклажан

- Салатные листья любые

- Кинза

- Помидоры (у меня черри, но можно любые)

- Семечки любые (можно заменить на поджаренный кешью)

- Страчателла (можно заменить творожным сыром, у меня Страчателла из ВкусВилл, она безумно вкусная)

Для соуса:

- кунжутное масло нерафинированное (можно заменить оливковым)

- соус «сладкий Чили» (у меня от aroy d)

Готовим:

Баклажаны режем крупным кубиком, солим, обваливаем в кукурузном крахмале, чтобы хрустели, обжариваем до золотистой корочки в большом количестве масла.

Рвёт руками салатные листья, режем помидоры, кинзу, все перемешиваем, заправляем маслом и соусом «сладкий Чили), сверху выкладываем Страчателлу и посыпаем семечками. Готово! Наслаждаемся!