Кто любит чуду с зеленью?

Ингредиенты :

Мука – 2 стакана,

вода – 3/4 стакана,

свежая зелень – около 4 пучков,

яйцо – 1 шт. (по желанию),

мягкий сыр или творог – 200 гр. (по желанию),

растительное масло – 2-3 ст. ложки,

сливочное масло – 100 гр,

соль – 1/2 ч. ложки.

@aminafatima20 В глубокую миску просеять муку, добавить соль и перемешать.

В центре муки сделать углубление и влить теплую воду. Замесить эластичное тесто, обернуть его в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Зелень тщательно промыть под проточной водой, удалить сухие листья и жесткие стебли. Просушить и очень мелко нарезать в глубокую миску.

Сыр натереть на терке и добавить к зелени. Туда же добавить яйцо, щепотку соли и перемешать.

Тесто разделить на десять равных частей. На смазанной растительным маслом рабочей поверхности каждую часть раскатать в очень тонкую круглую лепешку. Считается, что идеальная лепешка должна быть настолько тонкой, что сквозь нее должен просвечивать стол.

На одну половину каждой лепешки положить начинку и накрыть второй половиной теста. Тщательно защипнуть края, излишки теста можно срезать фигурным ножом, чтобы получился красивый край.

Разогреть толстостенную сковороду. Жарить с двух сторон на сухой сковороде на сильном огне партиями по две штуки до темных подпалин.

Готовые афарар складывать стопкой на плоской тарелке, обильно смазывая сливочным маслом.

Подавать афарар в теплом виде.

Оставила рецепт)))

Приходите угощу 🌺