Соду в творог добавляю на кончике чайной ложки совсем не много,за счёт него творог тянется при нарезке чуду

@_buu____ спасибо🍒

Спасибо

Ингредиенты:

Мука

Растительное масло-2-3 ложки

Соль

Творог

Лук репчатый (можно и зелёным луком заменить,только его тушить не нужно,просто добавляем в творог)

Перец молотый

Сода

Для смазывания:сливочное масло

В глубокую миску насыпаем муку, добавляем соль,растительное масло и тёплую воду,замешиваем тесто.

Хорошо вымешиваем тесто,оно должно получиться мягким.Накрываем его пищевой плёнкой и даём постоять 30минут.

За это время подготовим начинку. В миску высыпаем творог, разминаем вилкой. Репчатый лук нужно нарезать мелко кубиками и пожарить на масле минут 5-6,затем добавляем в начинку, чёрный перец,соль и всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Достаем тесто, обминаем. Делим его на равные части. Смотря какие Вы хотите лепешки, большие или маленькие, я делала диаметром 26 мм. Каждому кусочку теста придаём форму шара и убираем под полотенце на 5 минут. Через 5 минут раскатываем тесто толщиной примерно в 1 см.

В середину кладём начинку.

Собираем тесто в мешочек, защипываем серединку, посыпаем мукой, и придавливаем.

Затем раскатываем в тонкую лепешку.

Должна получится вот такая лепешка.

Хорошо разогреваем сковороду, можно при помощи кисточки смазать её маслом , но обычно чуду жарят на сухой сковороде абсолютно без масла. Кладём на разогретую сковороду лепешку и жарим с каждой стороны по 2 минуты на умеренном огне. Перекладываем на тарелку и обильно смазываем растопленным сливочным маслом.