Как испечь идеальный кекс с апельсином и творогом?

Это мой самый любимый рецепт кекса,поверьте он стоит потраченного времени,по выходу получается много и хранится хорошо.Итак сам рецепт:

Часов на 12 замачиваем в свежевыжатом апельсиновом соке промытый изюм,вяленые клюкву и вишню,всего грамм 120-150.

Далее протираем через сито грамм 150-180 творога 5 или 9%.

Натираем цедру одного апельсина и сок от него нам надо 40-50мл.

125 гр.размягченного слив.масла и 130 гр.сахара взбить,далее 1 большое яйцо взбить далее не переставая взбивать творог,цедра,апельсиновый сок добавляем 300 гр.муки,10гр.разрыхлителя,я перемешиваю силиконовой лопаткой,сухофрукты обвалять в муке из общего количества,добавить в тесто.ВСЁ можно выпекать при 180°в формах какая вам нравится.