Как засолить лосось?
Пишу сюда,т.к. охвата больше.Есть лосось,нет идей...Как его засолить?Рыба еще ни разу заморожена не была,я не уверена отстутствуют ли там паразиты😭Как лучше сделать?Заморозить,разморозить и потом посолить? Я та еще хозяюшка😂
Комментарии
Не, не морозьте, она не вкусная. Солите, в холодильник на несколько часов и ешьте сразу.
@mamamia89, кажется, пара - маловато. Часа четыре, наверное. Но вы попробуйте на вкус.
Идеально часа 4ч. :соль сахар,перец, гвоздика,был момент когда и 1,5 часа .
По мне из мороженого сырья хуже .
@mamamia89 для нас с мужем норма ,для родственников идеал -прямо сильно соленая, боятся.Муж говорит , ничего в морской рыбе нет ( из рубрики паразиты)
@mamamia89, солю (но я солю прям минимум) на сутки в холодильник и потом в камеру. Потом достаю в холодильник и все едят. Мне так спокойнее, не смотря на то что считается что фермерский лосось на корме якобы без паразитов но как бэ…
Что то мне подсказывает что их там изначально нет. Так что солите. Соль прекрасный консервант. И убивает. Сама по себе паразитов.
В какой рыбе не бывает паразитов?
Осетровые (бестер, веслонос, осетр)
Лососевые (форель, семга)
Карповые (карп, сазан, караси, толстолобики)
Африканский сом
Сиговые (сиг, чир, пелядь)
Линь
Судак
Серьëзно!? Впервые слышу. Это странная, но хорошая новость 😄
Замороженная не такая вкусная получается.