С нового года совсем отказались от подсолнечного масла. Беру гхи на флипе по акции , оливковое для салатов и кокосовое для выпечки и блинчиков. Впереди Айт , хочу баурсаки жаренные , на чем жарить? Гхи много уйдёт , может ещё какие для жарки есть масла? Кто пробовал поделитесь пожалуйста
Может попробовать смешать топленый животный жир, например говяжий и добавить подсолнечного немного
У меня тоже гхи, кокосовое масло, топленое, животные жиры. Баурсаки жарим на курином масле. У нас продают 3л по 3200тг.
Больше полутора лет использую для готовки, жарки и тушения масло авокадо. Для салатов, для паст и других соусов - оливковое, иногда оливковое + сливочное. Знаю не самый здоровый способ. Но мне с этим ок, вкус в приоритете. Иногда гхи. Кокосовой не зашло. Но для баурсаков или пончиков использую подсолнечное, просто забила. Потому что баурсаки и жареную выпечку готовлю раз в полгода. Да и в гостях, садике, школе и кафе не парюсь, хотят баурсаки - берем.
Я полностью на оливковом. Да недёшево но подсолнечное уже даже не вспоминаем
@abdraimovameruert1 нет, у нас натуральное масло, мы привозим себе и клиентам. Жарку отлично держит, температуру то есть. Вкус идеальный, ни горчит, ничего. И в салат тоже, поскольку экстра класса холодный отжим.
Помас это для жарки только. Я раньше брала его в магазинах. Муж уже не может на других маслах есть сразу тяжело ему, он тем более ест немного и сразу чувствует разницу
Я аналогичный вопрос задала врачу, посоветовала жарить на масле авокадо
Топлёное животного жира, с конины моя свекровь жарили как то на нём 👍
Бауырсаки жарить с говяжий жиром просто обалденные получаются! Детки мои любят и больше свежие остаются всегда мягкие!
на чем кушать готовите? Мясо и тд кокосовое сладкое оказывается, оливковое нераф воняет ...
А у меня какие то ассоциации сразу с бедностью
Я про жир говяжий например
Не думала что это лучше чем подсолнечное
Буду знать
Просто помню в 90 мама жарила на говяжьем жиру все застывало и мне не нравилось
значит, мне не подойдёт оно (
Ещё в школьные годы в моду вошли у нас, продавали в банках топлёное сливочное масло на котором жарили всё. Я отправилась так что вывернуло всю меня наизнанку и запах топлёного масла. Больше мне на нём не готовили.
Если есть возможность использовать что-то более полезное для себя и семьи это плохо чтоли? Ещё мы дрожжи не используем , на кефире или закваске делаю пиццу. Муку использую любую, но стараюсь смешивать с ц/з и тд. И я не считаю себя нутрициологом. Просто интуитивно делаю , и понимаю откуда это идёт , мой отец родом из горного селения в Дагестане, питались травой и натуральными жирами и маслами, папа до сих пор ездит собирает крапиву, мясу предпочитает овощи. Так же и мой муж родом из Чечни , от мяса не зависит, дома всегда овощи и фрукты
@bel.far.niente, gastronomy lab в инста, у них хлеб берём тоже и закваска отдельно продаётся у них
аааа, я думала вы сами ее ставите, подкармливаете. Спасибо. Надо и у нас в городе поискать
Кто сказал что мы нутрициологи? Или вы просто съязвить хотите?
На животном жире, конский 👍🏻, он не пахнет и не застывает, я всегда на нем жарю, баурсаки как на подсолнечном получаются, гости вообще не замечают
Сафлоровое масло не такое у ж и полезное, не пойму почему на нем жарят, я смотрю Катю органик, она во всю сафлоровое использует, лучше конечно на животных жирах, или хотя бы немного растит масла предпочитаемого + живот жир. Горничное точно знаю для жарки хорошо, но дорогое оно
Согласна, сафлоровое не супер альтернатива. Все таки дешевле на животных жирах
Горчичное 1 л 1900 тг по сравнению с другими маслами мне кажется у них очень даже приемлемая цена
да, цена хорошая. Я давно смотрела горчич масло, может сыродавленное, помню, что дороговато было
Тоже млышала про нее, каким получается бауырсак при жарке? Специфический вкус есть?
@nuriiiiiiii, нет, норм и само масло всего 1900 тг. Была такое что чебуреки жарила и они горчили, но я так и не поняла от чего
Такое добавляю в выпечку, оно с запахом. Жарю гренки или сырники.
@facemassagebeauty, жкт наладился, нет тяжести после жаренного, даже кожа и волосы лучше стали. Ну и по ощущениям еда не такая масляная, незнаю как объяснить ) в салаты оливковое масло . Подсолнечное вообще не покупаю.
@romashkamille, подсолнечное масло использовала часто, потом доче прикорм ввела начала на гхи готовить ей отдельно, как на общий стол перевела стала все готовить на гхи. У меня изжога пропала ещё после жареного. Кожа волосы лучше стали .жкт наладился
тоже в планах есть отказаться от подсолнечного масла, вы молодец это большой труд. Раньше когда жили в ауле жарили только на говяжьем жиру, иногда бабушка смешивала их не рафинировым маслом, или тон май. Такие баурсаки вкусные получались
Сафлоровое масло есть, продают в эко шопах.
На курином пробовала жарить, вообще без вкуса) мне понравилось
Конский с привкусом и со своим запахом идет, хотя некоторым это нравится
Вот говяжий хвалят, еще не пробовала его
да, растапливаю и храню. Через блендер замороженный жир пропускаю, можно и чз мясорубку и на медл огне в стальной кастрюле
Ассаламу Аллейкум ва рахматуЛлахи ва баракятух! Где покупаете и по чем? 🌺
уа алейкум ассалам уа рахматуЛлахи уа барокатух. Беру у братьев и сестёр, они продают полезные продукты. Мира сестра тел: 87075340373
Есть страница вестон прайс в инсте, вот она говорит самим топить животный жир, бараньем конечно запах есть, предлагает говяжий жир, конский жир, куриные, гусиные жиры.
Если сами не хотите, есть группа в телеге "жируем в казахстане". Там делятся контактами - где натурально делают. Там не только про жиры. В целом все продукты натуральньного происхождения
@glutenfree.astana https://instagram.com/weston_price_?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Вот её Инстаграм, Ирины, заходите на ее инсту и там есть ссылка на телеграм, только так можете зайти в эту группу ТГ
@maya.xanum, я тоже) даже не знаю как выглядит, на работе как то угостили бауырсаками, вкусные; спросила на чём жарили, ответили кулинарный жир
@maya.xanum на кулинарном жиру бауырсаки да и вообще любое тесто вкусное только когда горячее, потом оно "дубеет"
Девочки привет, вы даете масло гхи при абкм?
Настоящее топленое масло ГХИ Топит моя соседка, очень акусное и без запаха. Обязательно попробуйте 89285465353
КОНКУРС 3 ПРИЗОВЫХ МЕСТА Девочки. Моя соседка занимается топленым маслом ГХИ. Хочет разыграть среди своих сестер 1 МЕСТО 1литр ГХИ. 2 МЕСТО 500 грамм ГХИ 3 МЕСТО 500 грамм ГХИ (ее профиль заблокировали поэтому через мой профиль выкладываем) КТО УЧАСТВУЕТ, НАПИШИТЕ В КОМАХ КАЖДОМУ ПРИСВОИМ НОМЕРОК. ЗАВТРА В 18:00 Ин Ша Аллагь она определит победителя 💓 Подписывайтесь, каждый месяц будем проводить такие конкурсы 🥰 89285465353
Девочки, кто разбирается? Готово да масло гхи?🥲 прошёл ровно час
Где покупаете масло ГХИ?
Маяханум Барахоева·
Мама дочки (1 год)
Если есть возможность использовать что-то более полезное для себя и семьи это плохо чтоли? Ещё мы дрожжи не используем , на кефире или закваске делаю пиццу. Муку использую любую, но стараюсь смешивать с ц/з и тд. И я не считаю себя нутрициологом. Просто интуитивно делаю , и понимаю откуда это идёт , мой отец родом из горного селения в Дагестане, питались травой и натуральными жирами и маслами, папа до сих пор ездит собирает крапиву, мясу предпочитает овощи. Так же и мой муж родом из Чечни , от мяса не зависит, дома всегда овощи и фрукты
Zarina ··
Мама двоих (младенец)
аааа, я думала вы сами ее ставите, подкармливаете. Спасибо. Надо и у нас в городе поискать
Маяханум Барахоева··
Мама дочки (1 год)
@bel.far.niente, gastronomy lab в инста, у них хлеб берём тоже и закваска отдельно продаётся у них
Zarina ··
Мама двоих (младенец)
А как вы делаете закваску? Тоже хочу от дрожжей отказаться
меру··
Пусть едят подсолнечное), их же здоровье.
Дария·
Мама дочки (4 года)
Сафлоровое масло не такое у ж и полезное, не пойму почему на нем жарят, я смотрю Катю органик, она во всю сафлоровое использует, лучше конечно на животных жирах, или хотя бы немного растит масла предпочитаемого + живот жир. Горничное точно знаю для жарки хорошо, но дорогое оно
Дария··
Мама дочки (4 года)
@aita0109 да, цена хорошая. Я давно смотрела горчич масло, может сыродавленное, помню, что дороговато было
Aita··
Мама дочки (4 года), беременна (22 нед.)
Горчичное 1 л 1900 тг по сравнению с другими маслами мне кажется у них очень даже приемлемая цена
A··
Мама дочки (3 года)
Согласна, сафлоровое не супер альтернатива. Все таки дешевле на животных жирах
Маяханум Барахоева··
Мама дочки (1 год)
Да я тоже сомневаюсь насчёт сафлорового