Пасхальный кулич: рецепт и секреты приготовления
🕊️Кулич пасхальный
-молоко 100 мл.;
-дрожжи 2,5 ч.л;
-мука ~ 350 гр.;
-сахар ~ 110-120 гр.;
-яйца 2 шт.;
-сливочное масло 70 гр.;
-соль щепотка;
-ванилин 1,5 гр.;
-изюм, цукаты, орехи по желанию;
Из этих ингредиентов получается 3 небольших кулича (форма диаметром 9 см). Я обычно делаю в двойном размере и у меня получается 8 шт.👍🏻
🥧Опара:
Смешать 3 ст.л муки, теплое молоко, дрожжи, сахар 2 ч.л. Оставить на 30-40 минут.
Соединяем яица с солью и сахаром. Взбиваем. Добавляем ванилин и размягченное сливочное масло. Смешиваем яично-масленную смесь с опарой.
Небольшими порциями вводим просеянную муку в смесь. Замешиваем тесто, которое получается очень мягким и нежным. Можно смазать руки растительным маслом, чтоб не прилипало. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа. Когда тесто подойдёт, добавить изюм и цукаты (предварительно замочить в кипятке и потом присыпать мукой) и оставить ещё на 1 час.
Формы смазать немного растительным маслом. Тесто разложить на 1/3 формы. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.
Для глазури:
Взбить 1 белок до густой пены и постепенно вводить 100 гр. сахарной пудры. Оставить минут на 5-10. Можно добавить краситель в глазурь🙃. Смазать горячие куличи✅
#ппрецепты_ya_smirnova
#рецепты_ya_smirnova
Комментарии
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Вы уже начали готовиться?)
Нежный творожный кулич😍
Вы точно не останетесь равнодушными, а рецепт настолько прост и быстр в приготовлении, что приготовить сможет каждый! Мы вот, например, делали его с сестрой) Получилось восхитительно, боимся, что не дотерпим до Пасхи😅
- 3 яйца
- 300 гр муки
- 200 гр сахара
- 180 гр сливочного масла
- 400 гр творога 5% или 9%
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- 200-250 гр цукатов или изюма
- По желанию можно добавить корицу, мускатный орех, ваниль
...
Синнабончики🥮
Ароматные воздушные вкууусныеее
Для теста понадобится:
Тёплое молоко 300 мл
Дрожжи 1 ч.л.
Сахар 100 гр + 1 ч.л.
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста
Ванилин 10 гр
Мука 700-800 гр
1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут.
2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не пр...
А то есть прям сырой белок взбитый до пиков сразу можно намазывать ?