Пасхальный кулич: рецепт и секреты приготовления
🕊️Кулич пасхальный
-молоко 100 мл.;
-дрожжи 2,5 ч.л;
-мука ~ 350 гр.;
-сахар ~ 110-120 гр.;
-яйца 2 шт.;
-сливочное масло 70 гр.;
-соль щепотка;
-ванилин 1,5 гр.;
-изюм, цукаты, орехи по желанию;
Из этих ингредиентов получается 3 небольших кулича (форма диаметром 9 см). Я обычно делаю в двойном размере и у меня получается 8 шт.👍🏻
🥧Опара:
Смешать 3 ст.л муки, теплое молоко, дрожжи, сахар 2 ч.л. Оставить на 30-40 минут.
Соединяем яица с солью и сахаром. Взбиваем. Добавляем ванилин и размягченное сливочное масло. Смешиваем яично-масленную смесь с опарой.
Небольшими порциями вводим просеянную муку в смесь. Замешиваем тесто, которое получается очень мягким и нежным. Можно смазать руки растительным маслом, чтоб не прилипало. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа. Когда тесто подойдёт, добавить изюм и цукаты (предварительно замочить в кипятке и потом присыпать мукой) и оставить ещё на 1 час.
Формы смазать немного растительным маслом. Тесто разложить на 1/3 формы. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.
Для глазури:
Взбить 1 белок до густой пены и постепенно вводить 100 гр. сахарной пудры. Оставить минут на 5-10. Можно добавить краситель в глазурь🙃. Смазать горячие куличи✅
#ппрецепты_ya_smirnova
#рецепты_ya_smirnova
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Пирог как чизбургер: нереально вкусный рецепт от пекухи!
Девочкииииииии, это просто нереально вкусно! Всем рекомендую приготовить этот пирог!
Я как обычно готовлю по ночам 🤣 это просто отвал бошки, реально как гигантский чизбургер 🤤🤤🤤
У нас в семье пекуха я😹 муж готовит всё остальное, он обожает готовить, а я и не мешаю 😁мы с мужем уже поели, лежим, еле дышим, и говорим "блин как вкусно, очень вкусно, такой нежный пирог" 😹всем рекомендую!
Рецепт :
ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое ~500гр
- фарш ~500гр,у меня свинина-говядина( только не из 5...
А то есть прям сырой белок взбитый до пиков сразу можно намазывать ?