Маринованные опята

ОПЯТА МАРИНОВАННЫЕ🏕

Продолжу тему домашних заготовок👆🏼

Эта заготовка в нашем доме на вес золота🤌🏻 собираем опята последние года три, каждую осень) вообще по грибы ходить - достаточно медитативное и азартное в то же время занятие😅

Нам понадобятся:

🔅 7л ведро опят

🔅 1.5л воды

🔅 4ст.л. с горкой соли

🔅 6ст.л. с горкой сахара

🔅 гвоздика, укроп, чеснок, душистый перец, лавровый лист

🔅 150мл уксуса 9%

🔅 растительное масло

Приготовление:

1. Поскольку после сбора грибов мы возвращаемся уже без сил😅 то грибы я заливаю доверху холодной водой и оставляю на ночь.

2. На утро грибы мою, перебираю, заливаю 1.5л воды и ставлю кипятиться.

3. Когда воды закипит, снимаем пенку и кипятим 15 минут.

4. Добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и кипятим ещё 5 минут.

5. Вливаем уксус, кипятим ещё 5 минут.

6. По стерильным баночкам раскладываем: 1 гвоздика, зубчик чеснока, немного нарезанного укропа и опята с небольшим количеством маринада. Сверху наливаем 1ст.л. растительного масла и закрываем крышками. От грибов до крышки должно остаться немного места для воздуха.

7. Баночки переворачиваем и оставляем до полного остывания под полотенцем. Снимать пробу - через 1 месяц🤗🤌🏻

Когда опята совсем маленькие, прям даже открывать баночку жалко - такие они красавчики 🤩