Пол стакана молока , пол стакана воды, 1 ст.л дрожжи ( у меня пакмая) соль пол ч.л , 1 ст.л сахара , 1 ст.л майонеза, и мука. Замешиваем очень мягкое тесто. И в конце добавляете 2 ст.л сливочного масла и мешаем пока тесто не станет однородным. И закрываете пленкой, сверху полотенцем. Как поднимется тесто раскатаем толщиной 1,5 см вырезаем на кусочки как вам хочется , готовое тесто раскладываем на полотенце и накрываем сухим полотенцем. А казан или в глубокую сковороду наливаем столько раст масла, чтоб при жарке баурсаки в нем свободно плавали. Жарим чуть больше среднем огне. ( я жарила на 5 , так как сильно греется 6 ка)
Если у вас большая семья, то воды и молока по больше добавьте ☺️ по 1 ст хватит
Мне нравится с койдын майымен баурсаки, не на постоянной основе, но когда ем такие, прям детство, аул вспоминаю... Недавно такие ела, кто-то из родителей одноклассников дочи принёс
Кстати девочки , я покупаю только эти муки. 1. Цесна, 2. Макфа 3. 100 пудов. Салем мука вообще баурсаки не вкусные получаются, если у вас тесто не поднимается то дрожжи у вас просроченные или вы храните ее в шкафу. А дрожжи надо хранить в холодильнике.
@pearls_of_east ну бывают чисто на молоке или только на воде. Кто-то растительное масло добавляет в тесто, кто-то сливочное. Качество муки разное,дрожжи другой фирмы. Короче,не везёт мне с тестом на баурсаки они никогда пышными и мягкими не получаются))) Надежда есть всё же,пробую почти все рецепты.
а вы опару делаете? Если опара поднимается и тесто делать мягким, то они по любому поднимутся и будут воздушными. Еще когда тесто порежете на баурсаки, накройте их. Пусть минут 15-20 под полотенцем еще постоят и потом жарьте 😊.
@lina-12 да опару тоже ставила))) всё равно не настолько воздушные как хотелось бы. Поэтому с дрожжевым завязала,замешиваю кефир+сода. Вот они воздушные,мягкие 👍 в процессе жарки надуваются
Ажурные 🥰и очень вкусные по вашей просьбе пишу рецепт: * Объем стакана 200 мл Яйца крупные С0 – 2 шт. (если яйца мелкие, можно взять 3 шт.) Сахар – 1-2 ст.л. Ванильный сахар – 1 ч.л. Соль – 1/3 ч.л. Мука – 1 стакан (130 г) Молоко теплое – 1 стакан (200 г) Вода теплая – 1 стакан (200 г) вместо воды можно взять молоко Сливочное масло – 30 г (растопить , или можно заменить растительным 2 ст.л.) 1. К яйцам добавить соль, сахар, ванильный сахар, сливочное или растительное масло,молоко сначала 1/2 стакана а затем муку, перемешать тесто чтобы не было комочков , постепенно добавить оставшееся молоко и воду. 2. Дать тесту постоять 5-10 минут. 3. Выпекать блинчики на хорошо прогретой сковороде до румяности с каждой стороны. Дополняю : маленький секрет , если хотите чтобы они получились как у меня на фото надо очень хорошо разогреть сковородку , чтобы тесто прям шипело когда наливаете , тогда они получатся с дырочками , ажурные и быстро жарятся , через пол минуты где то уже переворачивать надо ) Если же Сковорода не сильно горячая , дырочек не будет , когда остынут - будут резиновые .. и дольше жарятся )
Благоверный сказал,что мои блины не плохие,но "какие-то безвкусные". Эээ...какой вкус должен быть у блинов??? По какому рецепту делаете вы? Мой рецепт:1 яйцо,молоко+вода,соль,сахар,ложка раст.масла. Жарю без масла. В общем,поделитесь рецептом блинов со свободной женщиной
Невероятно вкусное тесто для пирожков 👇🏻 Молоко 200 мл Вода теплая 200 мл Дрожжи 1 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Растопленное слив.масло-делала на глаз, примерно 50-70 грамм Майонез 1 ст.л с горкой Мука на глаз Тесто должно быть мягкой Мукой не забивайте, чем меньше муки, тем воздушнее тесто будет ✅
Зауреш ·
Мама троих детей
Мне нравится с койдын майымен баурсаки, не на постоянной основе, но когда ем такие, прям детство, аул вспоминаю... Недавно такие ела, кто-то из родителей одноклассников дочи принёс
Мамина Радость·
Мама сына (3 года)
А можно спросить они внутри воздушные получаются ?
Акмарал··
Мама троих детей
Если тесто тоньше раскатать, то внутри будет пустышка. А так они пористые, мягкие и нежные
Хекс·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Спасибо! Попробую) у меня баурсаки вечно как резина🥲🥲
М·
Мама дочки (2 года)
😍😍🤤🤤
🤍🤍🤍·
Мама двоих (младенец)
Я по этому же рецепту готовлю , все нравится , но как будто соли нехватает
Безвкусные , но воздушные 👍👍👍
🤍🤍🤍··
Мама двоих (младенец)
Аа поняла , я добавляю стакан воды и стакан молока
7571·
Я такой рецепт у Дании видела и по нему пеку каждую неделю. Супер получаются. Тесто делаю без масла.
Акмарал·
Мама троих детей
Кстати девочки , я покупаю только эти муки. 1. Цесна, 2. Макфа 3. 100 пудов. Салем мука вообще баурсаки не вкусные получаются, если у вас тесто не поднимается то дрожжи у вас просроченные или вы храните ее в шкафу. А дрожжи надо хранить в холодильнике.
santori_inga·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Спасибо за рецепт, мои капец их любят.попробую с молоком
tititititatata·
Мама сына (7 лет), беременна (31 нед.)
Муки сколько примерно? И сливок мало растопленное ?
Акмарал··
Мама троих детей
Сливочное масло или можно маргарин, МЯГКОЕ , не растопленное 🙅♀️
Aaa·
Мама дочки (7 лет)
Дрожжи и все остальное в муку ложили ? Или дрожжи отдельно в теплой воде или в молоке ?
Акмарал··
Мама троих детей
Дрожжи , воду и молоко все вместе смешивать , вода и молоко ком температуры
sh.i.k·
Мама четверых детей
Как-нибудь надо попробовать ПО вашему рецепту если мои согласятся на эксперимент🥲им же кушать
sh.i.k··
Мама четверых детей
@pearls_of_east ну бывают чисто на молоке или только на воде. Кто-то растительное масло добавляет в тесто, кто-то сливочное. Качество муки разное,дрожжи другой фирмы. Короче,не везёт мне с тестом на баурсаки они никогда пышными и мягкими не получаются))) Надежда есть всё же,пробую почти все рецепты.
B.M··
а вы опару делаете? Если опара поднимается и тесто делать мягким, то они по любому поднимутся и будут воздушными. Еще когда тесто порежете на баурсаки, накройте их. Пусть минут 15-20 под полотенцем еще постоят и потом жарьте 😊.
sh.i.k··
Мама четверых детей
@lina-12 да опару тоже ставила))) всё равно не настолько воздушные как хотелось бы. Поэтому с дрожжевым завязала,замешиваю кефир+сода. Вот они воздушные,мягкие 👍 в процессе жарки надуваются
sh.i.k·
Мама четверых детей
У меня никогда не получается баурсаки если тесто дрожжевое. Не воздушные,плотные,тяжёлые. Стыдно уже😅😅🥲 замешиваю на кефире и соде