Сначала обжарить лук, добавить говяжий фарш, помидоры нарезанные без кожицы, немножко томатной пасты, соль, любимые специи. Пока фарш остынет можно приготовить белый соус. Я беру два стакана сметаны, несколько ложек майонеза, чеснок, соль, специи, все перемешать. Листы лаваша нарезать по форме в которой будете запекать. Сначала кладём лаваш на дно формы, смазываем белым соусом, выкладываем немного фарша, можно посыпать тёртым сыром. Снова лаваш, соус, фарш. И так несколько слоёв пока не закончится фарш и соус. Верхний слой посыпать толстым слоем сыра и запечь чтобы сыр расплавился и подрумянился)