Бросаем мясо в холодную воду. Закипела - выливаем все нафиг вместе с пенками, заливаем снова, доводим до кипения, снимаем пенку если будет и варим долго на мееееедленном огне. Чтобы мясо не "распид0расило")
@mamabagrata оооочень медленный огонь, чтобы мясо прям лежало не шелохнувшись. У меня муж как-то заморочился тоже, хотел прозрачный, теперь почти всегда так варим, если на лапшу
Прочитала выше, что вы сливаете первый бульон, моете кастрюлю и мясо. Я так же делаю, чтоб всякая ерунда не плавала. И когда ставлю второй раз, жду, когда вот-вот закипит, убавляю на минимум, накрываю крышкой наполовину, и так варю. Главное, чтобы не было активного кипения, в основном это влияет на прозрачность)
Саша·
Бросаем мясо в холодную воду. Закипела - выливаем все нафиг вместе с пенками, заливаем снова, доводим до кипения, снимаем пенку если будет и варим долго на мееееедленном огне. Чтобы мясо не "распид0расило")
Саша··
@mamabagrata оооочень медленный огонь, чтобы мясо прям лежало не шелохнувшись. У меня муж как-то заморочился тоже, хотел прозрачный, теперь почти всегда так варим, если на лапшу
Юлия··
Мама двоих (1 год, 4 года)
ну вот из всех комментариев понимаю, что есть смысл попробовать убавлять огонь и крышку не закрывать
Саша··
да, лучше без крышки
Екатерина·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Когда закинули картошку, нельзя чтоб сильно кипело.
Юлия··
Мама двоих (1 год, 4 года)
Да тут до картошки уже все мутное
Анастасия·
На медленном огне,в холодной воде,картошку промыть после резки,пенку снять
Ima·
Мама двоих (5 лет, 9 лет), ждёт третьего
Огонь медленный и крышкой не накрывать.
Юлия··
Мама двоих (1 год, 4 года)
Вот крышкой всегда накрываю, оставляя щель, потому что выпаривается все 🤷♀️
Александра·
Мама двоих (младенец)
Прочитала выше, что вы сливаете первый бульон, моете кастрюлю и мясо. Я так же делаю, чтоб всякая ерунда не плавала. И когда ставлю второй раз, жду, когда вот-вот закипит, убавляю на минимум, накрываю крышкой наполовину, и так варю. Главное, чтобы не было активного кипения, в основном это влияет на прозрачность)
Ольга·
Мама двоих (4 года, 13 лет)
Максимально маленький огонь+луковица,вот и весь секрет
Удалён·
Положить целую луковицу и морковку, бульон будет чистый, как рома, потом, естественно, выкидывается и луковица и морковь
Ольга··
Мама сына (2 года)
А если перед этим обжарить на сухой сковороде луковицу и морковь до чёрного, то будет интересный привкус
Юлия··
Мама двоих (1 год, 4 года)
девочки, клянусь, и это делала! И сырые кидала, и лук в шкурке, и шмалила на сковороде...😂
Удалён··
я так не заморачиваюсь, я их запекаю в духовке