Мне в сырном кляре нравится. Смешиваю сыр на крупную тёрку, сметану, пару яиц, соль, мука. Филе режу на пластины и отбиваю, потом в кляр и жарю, нежно очень получается.
Филе режу пластинки, слегка отбиваю,мариную в соевым соусе минут 20(не солю только соус) , потом обмакиваю в муку-яйцо-сухари(сухари с паприкой сладкой смешиваю) , жарю на среднем огне не долго, выходят сочные внутри дети любят.
Очень нравятся сухари панко
Либо как выше писали в кляре)