Заливной пирог с сайрой: быстрый рецепт для неожиданных гостей! Как приготовить тесто и начинку?

Когда гости позвонили и сказали что идут, то выручает заливной пирог.

Тесто : кефир, сода, яйца, мука. Начинку делала сегодня картощку с сайрой: картошку нарезаю мелким кубиком, обжариваю до полуготовности, добавляю 2 банки сайры, зеленый лук, укроп. Половину теста выливаю в форму, выкладываю начинку, заливаю второй частью теста, в духовку на 40 минут. Можно делать с капустой, яйца с луком, яйца с сайрой.