Шампиньоны нарезаем и обжариваем. Добавляем к ним мелко нарезаное филе курочки. Обжариваем, солим, довавляем сметану+майонез. Думаю еще чеснока туда будет идеально добавить (в следующий раз попробую). Когда остынет, переложить в песочные тарталетки, сверху тертый сыр и в духовку, минут на 7-10. Когда сыр расплавится, достаем и наслаждаемся.