Девочки может ли смазка испортится и превратиться в воду ?

Может.

А моя смазка высыхает

Да , у меня так было

А моя наоборот плотной становится.

У меня на водной основе, пожелтела и стала жидкая как вода, и началась аллергия от нее

Да. У меня так было. Открыла флакон большой,а потом не пользовались пару месяцев. Так вода водой стала.

Может , и плюс ещё аллергия началась на неё почему то (

У каждой смазки есть срок годности

Да.