Как приготовить идеальные сырники?

Question

💗СЫРНИКИ💗
Неоднократно выкладывала фото своих сырников, по просьбам девочек теперь пишу свой рецепт. 
Готовьте и ловите гастрономическое удовольствие!

Ингредиенты, которые я использую (на 5-6шт):
1) творог JLC 1 пачка
2) мука рисовая GARNEC (не берите цесну, именно Гарнец!)
3) сахарная пудра и сахар в соотношении 1:1 
4) 1 яйцо

Готовим:
К пачке творога добавляю 1 яйцо. Чтоб сырники получились нежнее и не взяли много муки, я белок из Яйца немного сливаю, избавляюсь от него, так скажем. Добавляю желток и 50% белка из яйца. Далее, добавляю сахарную пудру + немного сахара, пробую на вкус. Тут все индивидуально. Затем перемешиваю до однородной массы и порционно добавляю муку, на глаз! Перемешиваю и пробую скатать шарик. Муку добавляйте постепенно, чтоб не переборщить. Как только сырник не прилипает к рукам - достаточно. 
Формирую на доске с помощью столового ножа. Видео можно посмотреть на ютюбе. Обжариваю на медленном огне под крышкой с минимальным количеством подсолнечного масла.

Получаются сырники вкуснее, чем в ресторане! 🤪

Анара · Accepted Answer

Идеальный рецепт, тоже так готовлю, рисовая мука топ. Лучше чем в кофейнях города получается. А сколько я до этого талого испортила. Ска, все таки научилась их готовить. О, еще можно добавить столовую ложку творожного сыра, мммм, еще вкуснее получается.

Миссис Смит · Answer

Какие же они идеальные😍😍😍

Екатерина · Answer

Спасибо 😘😘😘

Мадина · Answer

Здравствуйте! Можно купить у вас сырники?

❤️❤️❤️ · Answer

Доброе утро ! ❤️
Можно узнать , без сахарной пудры получится ? 🙈
Хочу добавить сахарозаменитель только

Екатерина · Answer

@emma___, у меня нету фото. У вас да из за влаги так и мукой сильно забиты . Попробуйте прям отжать творог

❤️❤️❤️ · Answer

@blednova-93, спасибо ❤️ у меня никогда выпечка не получается 🥲
Даже пироги , казалось бы самые легкие 😃 но , всегда вот либо как на фото , либо никак (

Екатерина · Answer

@emma___, я тоже далеко не пекарь 😂но сырники приловчилась )) вкусно и полезно

Кристина · Answer

А можно обычную муку ?

Екатерина · Answer

Нет , не получится нужная консистенция, и зажарятся некрасиво , нужна более грубая мука. Ну и вкус другой будет

Кристина · Answer

@blednova-93, спасибо ,думала утром сделать ,а то творог стоит ,срок прошел )

Стефания · Answer

А что с мукой не так? Я всегда брала гарнец, а в этот раз взяла цесну, но еще не пробовала

Екатерина · Answer

Не знаю что не так... с цесной лично у меня не получается

Мама · Answer

Катерина, не устану вас благодарить за рецепт сырников🫶🏻 Они у меня с каждым разом лучше получаются🥰🥰🥰

Екатерина · Answer

Мне так приятно, спасибо !!😍действительно, очень аппетитно!

Tima · Answer

Как раз то что мне нужно. Спасибо!

А · Answer

Спасибо Вам за рецепт! Теперь они у меня идеальные 😍

Екатерина · Answer

😍ура! Очень красиво!!!!

А · Answer

@blednova-93, благодаря вашим фишкам 💐

Адиля · Answer

Такие роооооооовные прям 😁 надо сделать обязательно

Екатерина · Answer

Сделайте 🤗

Мама · Answer

О май гад, Екатерина, вы богиня! У меня впервые в жизни они наконец таки получились🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻 Просто шикардос, ваши советы и рисовая мука и творог нужный, просто супер! Спасибо огромное! Я сохраню этот рецепт навеки🙌🏻 
Конечно, они не такие идеальные как ваши, но для меня они идеальные😅

Екатерина · Answer

Ой как приятно прочитать такое😍😍😍я очень рада, что оказалась полезной! Насчёт яиц-на две пачки творога я кладу одно яйцо, на одну-половину:) насчёт структуры дааааа, вы правы!!!

Мама · Answer

@blednova-93, а еще я купила гарнец рисовую муку по акции за 900 тенге мне попалась акция на Airba fresh, и поэтому прям сразу вспомнила про ваш рецепт👍 смотрю в магнуме и смоле она дороже

Мама · Answer

@luckymommyyy, именно вот эта без глютена везде дороже.

Мама · Answer

Можно спросить, а если две пачки творога, то два яйца? А то одна пачка на моих прожорливых мальчиков не хватит

Витаминка · Answer

Творог в брикетах?как масло продают?

Екатерина · Answer

Да, такой, но смотрите по консистенции все равно , чтоб влаги не было в нем . Если что через Марлю отжать немного.

Витаминка · Answer

@blednova-93 спасибо ☘️

Дева · Answer

Надо попробовать сделать

Алматы 🍏🍎 · Answer

Не рисовая, а кукурузная Гарнец пойдёт?

Екатерина · Answer

Я не пробовала, но в комментариях здесь девочки писали, что делали, получилось вроде. Главное не пшеничная

femme fatale · Answer

Сколько по времени жарите с одной стороны и потом с другой, подскажите, пожалуйста? Я всегда боюсь что не готово и ставлю в духовку на минут 10-15😬

Екатерина · Answer

Минуты по 4 с каждой стороны, по мне так готово) но если не уверены, можно и в духовке дать им дойти

Любовь И Мир · Answer

А можно ссылку на видео в ютубе?

Екатерина · Answer

Я сто лет назад смотрела , сейчас не подскажу. Вообще существует несколько способов формировки сырников , посмотрите разные , выберите вам подходящий. В принципе, если готовить по моему рецепту и в точности с этими ингредиентами, сырники очень легко формируются, не разваливаются, держат форму

Аnne · Answer

Хочу сейчас

Аида · Answer

Люблю еще их жарить на кокосовом масле и в сами сырники добавлять иногда кокосовую стружку идеально залетает с кофе ☺️

Assya · Answer

А с двух сторон обжариваете?

Екатерина · Answer

Да, конечно

Answer

Мне кажется мне не суждено их готовить как только не пробовала и на дом.твороге не получается....

Екатерина · Answer

Все получится с ингредиентами которые я указала , попробуйте 🌼

Сания · Answer

А чем можно заменит яйцо? У сына аллергия

Екатерина · Answer

Попробуйте добавить половину банана, но в таком случае сократите количество сахара

Сания · Answer

@blednova-93 спасибо♥️

Назым Ескалмасова · Answer

Спасибо богиня

Екатерина · Answer

😅💗🌼

Answer

Скажите пожалуйста,без масла жарите?

Екатерина · Answer

Здравствуйте, на подсолнечном масле на медленном огне под крышкой, масла лью мало, по готовности промакиваю сырники салфеткой

Анара · Answer

Хочу Ваши сырники 😋😋😋
Выглядят суперски 😍😍😍

Азиза · Answer

Уровень к которому я стремлюсь 🤓

Екатерина · Answer

Все получится🌼

Екатерина · Answer

@nnn19, @anaraailana, насчёт Эмиля согласна. Но на самом деле , какой бы творог ни был - любой НЕЗЕРНИСТЫЙ подойдёт , просто придётся отжимать его хорошенько, чтоб стал сухим. Если творог зернистый все таки — проработайте его погружным блендером, чтоб он стал однородным. В результате у вас должна получиться однородная сладенькая масса:)

Nnn · Answer

Какие красивые😍 такие даже есть не хочется, только любоваться

Белочка · Answer

Спасибо за подробный рецепт. Не удаляйте пост пожалуйста.  Обязательно попробую приготовить ❤️

Бота · Answer

У меня раньше никогда сырники не получались, пока я не перестала добавлять белок и не перешла на рисовую муку 👍 с ней прям воздушные получаются !

Екатерина · Answer

Да, белок по минимуму прям🙂. Если совсем без белка - пробовала, тесто не слушается.

Бота · Answer

@blednova-93, попробую в след раз минимум добавить👍 у меня в семье кроме меня сырники никто не любит 😂

Екатерина · Answer

@botaeye, ну и наслаждайтесь вы тогда 😀а мы с дочей обожаем , стараюсь через день делать , сытно )))

айгерим · Answer

На масле каком жарить?

Екатерина · Answer

Я жарю на обычном подсолнечном масле, лью его немного, жарю на медленном огне под крышкой, проверяю периодически, чтоб не пригорели. По готовности промакиваю сырники салфетками , чтоб убрать Лишнее масло с них

Mo · Answer

Красивые! Попробую с рисовой мукой, тоже любители сырников 😊

Екатерина · Answer

@mo., кстати, на домашнем твороге нереально вкусно😍Единственное, если он не сухой, его надо отжать, чтоб сыворотки не было, иначе много муки возьмёт. И я ещё взбиваю такой творог погружным блендером, чтоб он превратился в однородную массу. Будет очень нежно🥰

Mo · Answer

@blednova-93 да, обычно я из домашнего творога и готовлю)) он сухой и тоже блендером прохожусь, тогда сырники получаются воздушными, еще ванильный сахар люблю добавлять 🙃

Екатерина · Answer

@mo., да, я тоже либо ванильный сахар, либо обычный, ну и сахарная пудра 🔝

Мама · Answer

Шикарно! У меня не получаются) надо попробовать с рисовой мукой!

Еркежан · Answer

@blednova-93 а можно их вечером приготовить, убрать в морозильник и утром пригтовить?🤪

Екатерина · Answer

@uais, конечно 🙂можно

Еркежан · Answer

@blednova-93 спасибооо

Мадина · Answer

Я так же готовлю. Спасибо что поделились. Такие аппетитные. Лайфхак, скатать клубок, потом стаканом прям клубок закрывает и крутите стакан. Тоже красивые сырники получаются

Ляля · Answer

На чем жарите? Моя ест только на слив масле, но он иногда подгорает. Творог 200 грамм?

Екатерина · Answer

@albina_222, подсолнечное

risma · Answer

На масле гхи попробуйте

Екатерина · Answer

@risma, спасибо!

Lena ♎️ · Answer

Так же делаю 🤩 обжариваю на кокосовом масле 💜😋

Екатерина · Answer

@prostomariya..., @jenekewka, на растительном , но прям мало масла лью

Екатерина · Answer

@prostomariya..., на сковородке под крышкой обжариваю, прям на медленном огне

Интроверт · Answer

На каком масле обжариваете? Или на сухой?

Raya · Answer

А кукурузную можно вместо рисовой?

Марина · Answer

Я делала

Raya · Answer

@mama.stiflera, и как форму держат?

Марина · Answer

@raya123 да, но от творога тоже зависит

goood · Answer

Творог jlc это какой? Впервые слышу 😭 и где покупаете ? Подскажите

Дана · Answer

У нас нет этого творога , можно родину или Зенченко брать )))

Zarina · Answer

@daaaanka, которые днём с огнём сейчас не найдёшь🥲

Екатерина · Answer

@zarina241192, в альтернативу я использую сухой домашний творог, пюрирую погружным блендером , получается волшебно 🥰остальной творог по типу президент, эмиль - это сплошная кислятина, которую не сбить сахаром даже. Ну и очень много сыворотки, она совсем не нужна

Анна · Answer

Ооо именно так я тоже люблю. Белок и сахарная пудра, чтобы лишней жидкости не было. Когда в холодильнике есть маскарпоне, то одну ложку добавляю

:)) · Answer

Идея 🥰

Дина · Answer

😍😍😍 люблю сырники, а тут такая красота!

Имя Любимое Мое · Answer

Супер

Юля (Марьям) · Answer

Приятного аппетита

Юлианна · Answer

Красотаааааа

Екатерина · Answer

@ss02m, @miss_indiana, спасибо❤️

N.D. · Answer

Идеальные ❤️

Оля · Answer

Многие манку добавляют, но я тоже без манки делаю, почти так же как вы👌👍

Екатерина · Answer

Там много глютена, поэтому я предпочитаю именно рисовую 🙂

Мадина · Answer

👏 Я их ждала)

Как приготовить идеальные сырники?

Лучший комментарий

Комментарии