Как приготовить идеальные сырники?
💗СЫРНИКИ💗
Неоднократно выкладывала фото своих сырников, по просьбам девочек теперь пишу свой рецепт.
Готовьте и ловите гастрономическое удовольствие!
Ингредиенты, которые я использую (на 5-6шт):
1) творог JLC 1 пачка
2) мука рисовая GARNEC (не берите цесну, именно Гарнец!)
3) сахарная пудра и сахар в соотношении 1:1
4) 1 яйцо
Готовим:
К пачке творога добавляю 1 яйцо. Чтоб сырники получились нежнее и не взяли много муки, я белок из Яйца немного сливаю, избавляюсь от него, так скажем. Добавляю желток и 50% белка из яйца. Далее, добавляю сахарную пудру + немного сахара, пробую на вкус. Тут все индивидуально. Затем перемешиваю до однородной массы и порционно добавляю муку, на глаз! Перемешиваю и пробую скатать шарик. Муку добавляйте постепенно, чтоб не переборщить. Как только сырник не прилипает к рукам - достаточно.
Формирую на доске с помощью столового ножа. Видео можно посмотреть на ютюбе. Обжариваю на медленном огне под крышкой с минимальным количеством подсолнечного масла.
Получаются сырники вкуснее, чем в ресторане! 🤪
Лучший комментарий
Я так же готовлю. Спасибо что поделились. Такие аппетитные. Лайфхак, скатать клубок, потом стаканом прям клубок закрывает и крутите стакан. Тоже красивые сырники получаются
Комментарии
Доброе утро ! ❤️
Можно узнать , без сахарной пудры получится ? 🙈
Хочу добавить сахарозаменитель только
@emma___, у меня нету фото. У вас да из за влаги так и мукой сильно забиты . Попробуйте прям отжать творог
@blednova-93, спасибо ❤️ у меня никогда выпечка не получается 🥲
Даже пироги , казалось бы самые легкие 😃 но , всегда вот либо как на фото , либо никак (
@emma___, я тоже далеко не пекарь 😂но сырники приловчилась )) вкусно и полезно
Нет , не получится нужная консистенция, и зажарятся некрасиво , нужна более грубая мука. Ну и вкус другой будет
@blednova-93, спасибо ,думала утром сделать ,а то творог стоит ,срок прошел )
А что с мукой не так? Я всегда брала гарнец, а в этот раз взяла цесну, но еще не пробовала
Не знаю что не так... с цесной лично у меня не получается
Мне так приятно, спасибо !!😍действительно, очень аппетитно!
Такие роооооооовные прям 😁 надо сделать обязательно
Ой как приятно прочитать такое😍😍😍я очень рада, что оказалась полезной! Насчёт яиц-на две пачки творога я кладу одно яйцо, на одну-половину:) насчёт структуры дааааа, вы правы!!!
@blednova-93, а еще я купила гарнец рисовую муку по акции за 900 тенге мне попалась акция на Airba fresh, и поэтому прям сразу вспомнила про ваш рецепт👍 смотрю в магнуме и смоле она дороже
Можно спросить, а если две пачки творога, то два яйца? А то одна пачка на моих прожорливых мальчиков не хватит
Да, такой, но смотрите по консистенции все равно , чтоб влаги не было в нем . Если что через Марлю отжать немного.
Я не пробовала, но в комментариях здесь девочки писали, что делали, получилось вроде. Главное не пшеничная
Сколько по времени жарите с одной стороны и потом с другой, подскажите, пожалуйста? Я всегда боюсь что не готово и ставлю в духовку на минут 10-15😬
Минуты по 4 с каждой стороны, по мне так готово) но если не уверены, можно и в духовке дать им дойти
Я сто лет назад смотрела , сейчас не подскажу. Вообще существует несколько способов формировки сырников , посмотрите разные , выберите вам подходящий. В принципе, если готовить по моему рецепту и в точности с этими ингредиентами, сырники очень легко формируются, не разваливаются, держат форму
Люблю еще их жарить на кокосовом масле и в сами сырники добавлять иногда кокосовую стружку идеально залетает с кофе ☺️
Все получится с ингредиентами которые я указала , попробуйте 🌼
Попробуйте добавить половину банана, но в таком случае сократите количество сахара
Здравствуйте, на подсолнечном масле на медленном огне под крышкой, масла лью мало, по готовности промакиваю сырники салфеткой
@nnn19, @anaraailana, насчёт Эмиля согласна. Но на самом деле , какой бы творог ни был - любой НЕЗЕРНИСТЫЙ подойдёт , просто придётся отжимать его хорошенько, чтоб стал сухим. Если творог зернистый все таки — проработайте его погружным блендером, чтоб он стал однородным. В результате у вас должна получиться однородная сладенькая масса:)
Какие красивые😍 такие даже есть не хочется, только любоваться
Спасибо за подробный рецепт. Не удаляйте пост пожалуйста. Обязательно попробую приготовить ❤️
У меня раньше никогда сырники не получались, пока я не перестала добавлять белок и не перешла на рисовую муку 👍 с ней прям воздушные получаются !
Да, белок по минимуму прям🙂. Если совсем без белка - пробовала, тесто не слушается.
@blednova-93, попробую в след раз минимум добавить👍 у меня в семье кроме меня сырники никто не любит 😂
@botaeye, ну и наслаждайтесь вы тогда 😀а мы с дочей обожаем , стараюсь через день делать , сытно )))
Я жарю на обычном подсолнечном масле, лью его немного, жарю на медленном огне под крышкой, проверяю периодически, чтоб не пригорели. По готовности промакиваю сырники салфетками , чтоб убрать Лишнее масло с них
Красивые! Попробую с рисовой мукой, тоже любители сырников 😊
@mo., кстати, на домашнем твороге нереально вкусно😍Единственное, если он не сухой, его надо отжать, чтоб сыворотки не было, иначе много муки возьмёт. И я ещё взбиваю такой творог погружным блендером, чтоб он превратился в однородную массу. Будет очень нежно🥰
@blednova-93 да, обычно я из домашнего творога и готовлю)) он сухой и тоже блендером прохожусь, тогда сырники получаются воздушными, еще ванильный сахар люблю добавлять 🙃
@mo., да, я тоже либо ванильный сахар, либо обычный, ну и сахарная пудра 🔝
Шикарно! У меня не получаются) надо попробовать с рисовой мукой!
@blednova-93 а можно их вечером приготовить, убрать в морозильник и утром пригтовить?🤪
Я так же готовлю. Спасибо что поделились. Такие аппетитные. Лайфхак, скатать клубок, потом стаканом прям клубок закрывает и крутите стакан. Тоже красивые сырники получаются
На чем жарите? Моя ест только на слив масле, но он иногда подгорает. Творог 200 грамм?
@prostomariya..., @jenekewka, на растительном , но прям мало масла лью
@prostomariya..., на сковородке под крышкой обжариваю, прям на медленном огне
Творог jlc это какой? Впервые слышу 😭 и где покупаете ? Подскажите
У нас нет этого творога , можно родину или Зенченко брать )))
@zarina241192, в альтернативу я использую сухой домашний творог, пюрирую погружным блендером , получается волшебно 🥰остальной творог по типу президент, эмиль - это сплошная кислятина, которую не сбить сахаром даже. Ну и очень много сыворотки, она совсем не нужна
Ооо именно так я тоже люблю. Белок и сахарная пудра, чтобы лишней жидкости не было. Когда в холодильнике есть маскарпоне, то одну ложку добавляю
Идеальный рецепт, тоже так готовлю, рисовая мука топ. Лучше чем в кофейнях города получается. А сколько я до этого талого испортила. Ска, все таки научилась их готовить. О, еще можно добавить столовую ложку творожного сыра, мммм, еще вкуснее получается.
Многие манку добавляют, но я тоже без манки делаю, почти так же как вы👌👍
Там много глютена, поэтому я предпочитаю именно рисовую 🙂
Идеальный рецепт, тоже так готовлю, рисовая мука топ. Лучше чем в кофейнях города получается. А сколько я до этого талого испортила. Ска, все таки научилась их готовить. О, еще можно добавить столовую ложку творожного сыра, мммм, еще вкуснее получается.