Девушки, поделитесь рецептами вкусного гуляша! Секреты приготовления для новичка - как приготовить?

Говядину тушить часа 2,5) можно в мультиварке)

Долго тушить , лук , соль перец, томат паста.

Для себя поняла, что главное ооочень долго тушить и мультиварка лучше всего справляется.

Режу говядину на полосочки, немного обжариваю, тушу где-то час. Добавляю нарезанный лук- тушу еще 1,5 -2 часа. Перец, соль, лавровый лист, Потом добавляю смесь томатной пасты (ложка), муки и воды побольше. Еще тушится минут 30. Это прям классический вариант .

Долго тушить и когда делаю соус добавляю не просто муку а обжаренную муку.

1. Мелко

нарезаем лук и чеснок.

2. Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.

3. Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина (у меня их не оказалось, заменила на орегано).

4. Хорошо перемешиваем.

5. Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем.

6. Даём закипеть. Убавляем огонь до минимума.

7. Добавляем мясо. Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, ( зависит от кол ва мяса и толщины нарезки ) крупные куски и 2,5 часа можно тушить , от этого только мягче будет ) пока мясо не станет мягкое и нежное.

Так готовлю очень давно уже

Но по мне, все таки все зависит от хорошего мяса.

Ещё как то читала что алкоголь помогает говядине стать мягкой , я как то пробовала но очень давно уже и не помню что там вышло )