Как найти идеальную карбонару спустя 7 лет?

Девочки, вы не представляете как я сейчас счастлива! Лежу рыдаю от неожиданности и осознания человечности людей.
Не могу сдержать эмоций.

Примерно 7 лет назад мой муж был в Исландии. В одном из ресторанов заказал как всегда капучино и карбонару. На удивление, паста на столько ему понравилась, что он все года после, пытался приготовить её самостоятельно дома, я также гуглила разные рецепты и экспериментировала, приходя в новое заведение муж всегда пытался найти хоть что-то похожее по вкусу, но всё было мимо.

Мы объездили около 20 стран после, посетили в том числе родину пасты — Италию. Были как в крупных городах, так и маленьких деревушках, где он также искал ту самую карбонару, но ничто не сравнилось с эталонной из Акурейры.

В этом году я решила подарить мужу что-то необычное на нашу годовщину свадьбы. Поскольку она деревянная, заказала символичный подарок, но полное удовлетворение он мне не придавал. Пришла мысль попробовать найти рецепт той самой пасты и если вдруг повезет, то торжественно вручить конверт с рецептом вместе с основным подарком.

С помощью гугл карт перерыла всю Исландию, кое-как, по косвенным признакам и рассказам мужа, нашла ресторан, убедилась, что в меню была всё та же карбонара, написала на имейл письмо с нашей историей. Понимала, что ответ возможен с 2% вероятностью, но очень-очень надеялась, что мне повезет.

Ответа не было.

Я проверяла почту каждый день, но через полторы недели забила, решив, что затея была глупая. Сейчас зашла в папку «спам», а там висит ответ от шеф-повара. Оказалось, что он написал мне с личной почты, а письмо не прошло проверку. Заблочилось.

Господи, как я рада!
Около сотни раз слышала «вкусно, но не то, чего-то не хватает» и вот завтра наконец-то в день годовщины, услышу заветное «ммм… один в один!»

Представляю как муж будет счастлив.
Довольна собой.
Лучшего подарка не могла придумать

P.S: рецепт отдельно продублировала в пост
ссылка