Как приготовить вкусные люля: простой рецепт

так как неоднократно приходили сообщения в директ о том, что не могут найти рецепт люля, дублирую💚 в этот раз все так же, только на шпашках😁 и еще, попробовала выпекать в максимально разогретой духовке, получилось тоже супер))

Опрос только начался, но уже, подавляющее большинство, на вопрос «умеете ли вы готовить люля» ответили нет. Я тоже долгое время не умела их готовить нормально. То какие-то сухие, то скукоживались , то не однородный и зернистый фарш выходил... Но недавно, поняв несколько главных принципов, они стали у меня получаться как надо. Однородные, сочные, не скукоженые 😁 Итак, необходимо взять фарш (не слишком жирный), лук, немного панировочных сухарей, яйцо , специи. Лука должно быть много! Не меньше 1/3 части от фарша. Его следует перемолоть в блендере. Сухарей совсем чуть-чуть, буквально 3-4 ст.л., яйцо можно не добавлять, но мне с ним нравится больше. Если фарша не много (менее 1кг, то не добавляйте) Специи я кладу следующие:соль, перец (люблю смесь из 5ти перцев), кориандр, паприка, чеснок. Теперь необходимо хорошенечко все вымешать. Минут 5, интенсивно. От этого зависит то, насколько однородными и нежными получатся люля.(я делаю это в миксере насадкой весло) А еще, если вы готовите фарш сами, то пропустите его дважды или берите для люля мелкий фарш. Теперь лепим люля,хорошо отбивая из руки в руку. Делайте их удлиненными, даже чуть больше, чем надо. В процессе запекания они собираются. Выпекать при 180 С в режиме запекание. Подавать с зеленью и маринованным в уксусе с водой луком. #люля_id