Как испечь идеальные эклеры дома?
Эклеры- это любовь 😍
А когда они домашние это вообще отвал башки 🤪🥰
Комментарии
От мирель нравятся эклеры, сама ни разу не пекла, вы молодец!)
@gerasimovaaakaaate, если ещё и вкусно, то конечно)
@katerinushka22, да тортики тоже хорошие, но я стала сама печь, а так редко покупаем))
@let_it_be1, @buka1992,
Вода — 250 мл.
Сливочное масло — 100 гр.
Соль — 5 гр.
Сахар — 5 гр.
Мука — 150 гр.
Яйца — 4-5* шт.
Масло режем кубиками — так оно быстрее растает. В сотейник наливаем всю воду, добавляем соль и сахар, масло.
Ставим на средний огонь и помешивая ждем, когда масло растворится в воде и смешается в однородную массу. Обычно в этот момент вода уже почти закипает.
Убираете сотейник с плиты и засыпаете муку. Хорошо перемешиваете, чтобы не осталось мучных вкраплений.
Теперь возвращаете сотейник на огонь и хорошо помешиваете, минуты 2. Тесто должно хорошо скатываться в гладкий шар, а на дне начнет появляться тонкая корочка.
Перекладываем тесто в большую миску и поочерёдно добавляем по яйцу (первый четыре). Добавили, перемешиваете до однородности теста. Оно будет становиться всё эластичнее и глянцевее.
Последнее пятое яйцо лучше разбить в отдельную чашку и добавляете буквально каплями. Тесто не должно стать жидким слишком.
Перекладываем готовое тесто в мешок и отсаживаем эклеры в шахматном порядке.
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирожные 10 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 30-35 минут. Пирожные остудить в приоткрытой духовке иначе от резкого перепада температуры они могут стать плоскими.
@let_it_be1, в этот раз сгущенка варенная банка, масла комнатной температуры 100гм и Сметана столовая ложка. )
При всей моей нелюбви к сладкому , я прям захотела ваш эклерчик🤤🤤🤤
@zaramenskayaju, 😅😅😅не, жаренное я крайне редко ем 🙈в общем я очень люблю рыбу и всякие приколюхи с пивного магазина 😅😅😅
@zaramenskayaju, да да тоже хотела это написать, когда все любишь вообще палево 😂 и рыбу и мясо, и сладко, и соленное 🤣🤣🤣
@zaramenskayaju, единственно, что меня спасает, я не пью алкоголь совсем 😂
Спасибо огромное ☺️