Как приготовить эффектный и вкусный торт?

Часто спрашивают рецепт торта, а в двух словах и не расскажешь, решила расписать как делаю я, чаще всего такой, потому что он получается очень эффектным и очень вкусным, тает во рту

Самое главное для того чтобы торт был очень вкусным и не сухим- потоньше коржи-побольше крема между коржами

Делаю торт за 3 присеста:

1.✅. Бисквит. 6 яиц 1 категории отделяем белки от желтков, взбиваем белки постепенно увеличивая мощность миксера, добавляем 150 гр сахара, не выключая миксера, взбиваем до стоячей пены. Добавляем желтки, взбиваем. Убираем миксер, всыпаем 130 гр муки и полпакетика разрыхлителя, вымешиваем аккуратно лопаткой. Нагреваем духовку до 180 гр, и отправляем бисквит. Охлаждаю, заворачиваю в стретч пленку и в холодильник

2✅. Пропитка. Обычно в этот же день, но вечером разрезаю бисквит на 5 коржей, как можно тоньше. И до этого готовлю 2 вида крема.

➖Первый ягодный-Достаю 500 гр контейнер замороженной клубники или малины (летом блендерю и чуть чуть сахара) и банку сметаны, размешиваю. Можно купить пакет замороженных ягод и проделать тоже самое

➖Второй крем чиз-большая упаковка сливочного сыра, 500 мл 33% сливок, сахар примерно 100 гр, взбиваю миксером. Сначала сливки до пиков, потом сыр и сахар одновременно

Сборка торта в кольце:

Кладу корж, пропитываю его крем чизом, из кондитерского мешка делаю бортик, в образовавшийся круг вливаю ягоды со сметаной. Далее корж и так повторяем до верха, на верхний корж только крем чиз. Отправляем в холодильник до следующего вечера, должно все хорошенько пропитаться и застыть, т.к. ягодная пропитка достаточно жидкая

3. ✅. Снимаем кольцо, сейчас задача выровнять, из кодитерского мешка наношу равномерно крем-чиз и шпателем ровняю, чтобы не заморачиваться-применяю рефленый шпатель (это даже не шпатель, а нож для нарезки овощей) получается красиво, фотки примера как это получается- в конце. Сверху положила вафельную картинку (заказала на вб)

и украсила такими розочками, картинку нужно класть часов за 5-7, если дольше-может потечь

Здесь, конечно нужна практика. Первый торт пекла на день рождения мужа 3 года назад. Тогда не было ни кольца, ни шпателя, ни кондитерского мешка, ни крутилки, ни понимания «как будет вкусно». Постепенно поняла алгоритм действий, чтобы было и красиво и вкусно

Самое эффектное и вкусное- украшать ягодами. Но сейчас украшений прудь пруди, пробуйте готовить. Торт получается мега вкусным, сытным и очень большим. Себестоимость примерно 1000 руб