Классический чизкейк с лимонным курдом🍋
Для чизкейка:
▫️яйца - 2 шт
▫️сахар - 130 гр
▫️сливки 33% - 100 гр
▫️творожный сыр - 400 гр
▫️сливочное масло - 100 гр
▫️печенье Юбилейное - 250 гр
▫️сок и цедра половины лимона
Для лимонного курда:
▫️желтки - 4 шт
▫️сахар - 100 гр
▫️сливочное масло - 70 гр
▫️лимоны 3 шт (цедра и сок)
▫️кукурузный крахмал - 1 ч.л
Для начала печенье измельчи в крошку блендером или скалкой. Добавь растопленное сливочное масло, все хорошо перемешай и утрамбуй в форму для выпечки с помощью стакана, создавая бортики. Отправляй в разогретую до 180 градусах духовку на 10 минут.
В миске соедини творожный сыр и сахар. По одному вводи яйца каждый раз помешивая лопаточкой. Далее добавь цедру и сок лимона, влей сливки и перемешай до однородной массы. Крем готов.
В остывшую основу из печенья выложи начинку и разровняй лопаткой. Выпекай чизкейк в духовке примерно 1-1,5 часа при 130 градусах. (чизкейк поднимется на 1 см, будет слегка подрагивать к центру и края будут золотистого цвета). По готовности оставь остывать сначала при комнатной температуре, а затем убери чизкейк в холодильник на ночь.
Для лимонного курда в сотейнике соедини сахар, цедру и сок лимонов, желтки и крахмал. Все хорошо перемешай, поставь на огонь, а через минуту добавь сливочное масло. Доведи до загустения на медленном огне, постоянно помешивая (примерно 5 минут). Готовый курд пропусти через сито и накрой пищевой пленкой в контакт, убери остывать в холодильник.
С утра чизкейк покрой лимонным курдом и можно подавать. Это безумно вкусно!😌🤌🏻
Комментарии
Тоже все не решалась и вроде с первой попытки все получилось☺️ даже рискнула и сделала лимонный курд😁
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Зачем столько сахара в детском меню?
Девочки🫣
Открыла меню в саду,ясли, а там бутерброды с джемом, чай с лимоном, сок, соленные огурцы, чай с сахаром, чай с вареньем, джем и Тд.
А что, если я не даю такое ребенку🙄
Можно корректировать рацион?
Или забить на этот несовершенный мир?
Зачем столько сахара маленьким людям?
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Классно 😍 🤤 , всегда хотела научится готовить чизкейки , как то то руки не доходят, то уверенности в себе не хватает ...