Печенье грибочки своими руками

Печенье грибочки. Этот рецепт из моего детства.

Грибочки

Мука пшеничная 5-5,5 стаканов

Сахар - 2 стакана

Яйца - 2 шт.

Сода - 1 ч.лож. Гашеная уксусом

Сметана 20-25% - 200 гр

Масло сливочное - 200 гр

Соль щепотка

Мак кондитерский

Для склейки деталей сироп:

Сахар - 1/2 стакана

Вода - 3 ст.лож.

Глазурь

Какао - 3 ст.лож.

Сливочное масло - 60-75 гр

Сахар - 1/2 стакана (для гладкости глазури я использовала сухарную пудру)

Приготовить тесто:

Растереть сахар с яйцами, добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры и сметану. Постепенно ввести всю муку (возможно останется или придётся ещё добавлять) и не забыть про соду гашеную уксусом. Консистенция теста должна быть как пластилин.

Слепить шарики с грецкий орех (можно побольше) чуть вытянуть вверх, формируя шляпку. Для ножек скатать колбаски, тонкие. За счёт соды тесто немного поднимется и детали грибочка станут больше. Выпекать до небольшого румянца.

Детали остудить. в шляпке с внутренней стороны проделать небольшую дырочку для ножки. Приготовить сироп для склейки: в сотейнике развести сахар с водой на среднем огне, до полного растворения сахара (я довела до кипения и выключила). В каждую шляпку ложечкой добавить сироп и склеить с ножками. Оставить застывать минут на 10.

снова подогреть сироп на огне и обмакнуть кончик ножки в сироп и затем в мак. Повторить со всеми грибочками.

Приготовить глазурь:

Смешать в сотейнике все ингредиенты на среднем или даже медленном огне до гладкой, однородной структуры. Затем каждый грибочек шляпкой обмакнуть в глазурь и выложить на пергамент для застывания (одним краешком, чтоб верх шляпки был неповрежденным). Оставить на несколько часов, а лучше на ночь. На следующий день глазурь застынет и не будет липнуть. Всё! Можно наслаждаться вкусом детства)

Из такого количества теста получается около 26-30 грибочков.