Морковный торт для дочки на годик

Раз бисквит оценили.
Поделюсь рецептом тортика, который делала дочке на годик .

Морковный торт 🎂

Ставь лайк и поехали

Торт на форму 18-20см
И так, тебе понадобится

Для коржей:
•яйца-4шт
•caxap-250г
•масло сливочное-120г
•масло растительное-120г
•мука-300г
•разрыхлитель-10г
•морковь(на мелкой тёрке)-250г
•цедру апельсина (по желанию)
•грецкий орех(рубленый НЕ в крошку)-100г
•специи (корица-1ч.л, мускатный орех-на кончике ножа), щепотка соли.

❗️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Достань за час все из холодильника.

1. Сахар, яйца и соль взбей до пышной пены.
2. Добавь масло и взбей еще раз.
3. Просей муку с разрыхлителем и специи, перемешай.
4. Добавь морковь и орехи, перемешай и выпекай.
❗️Можно выпекать одним коржом или в 3 захода, получится 3 ровных коржа.
Выпекай при 180°С до сухой шпажки (40-50минут если одним коржом)

❗️Помни первые 30 минут духовку не открываем!
❗️Дай ему немного остыть в форме, проведи ножом внутри формы что бы бисквит отошёл от формы.

❗️Заверни в пищевую плёнку и убери в холодильник для созревания на 6-8 часов, лучше на ночь. Так он станет сочный и влажный!

Для крема:
•творожный сыр-700г (если с карамелью то 600гр)
•Сливки-33% 150г
•сахарная пудра-80г +|- (смотри по вкусу)

❗️Сливки, творожный сыр должны быть ХОЛОДНЫМИ, заранее Не доставай их холодильника!

Просто взбей все ингредиенты до густоты, начиная с маленькой скорости постепенно увеличивая.
Не больше 4 минут!

В один из слоев можно положить карамель, обязательно сделай бортик из крема что бы карамель не вытекла.

Солёная Карамель:
•caxap-100г
•Сливки 33%-110г
•масло сливочное-30г
• щедрая щепотка соли

Раствори сахар с сотейнике с Толстым дном, хорошо, что бы не было комочков, на маленьком огне. Далее добавь холодное сливочное масло, хорошо перемешай. Далее добавь Горячие сливки(но не кипяти) тонкой струйкой, постоянно помешивая. Масса начнёт бурлить ! Осторожно.
❗️Выключай огонь! Если все же комочки остались, процеди через сито.
Карамель готова.

Далее собирай торт.
И дай ему пропитаться минимум 3-4 часа, можно на НОЧЬ.
Этот торт у тебя точно получится и ни кто в жизни не догадается что там морковь (з
Мне будет приятно если поделишься результатом когда приготовишь.
И не забудь поставить лайк #морковныйтортрецепт #рецепторта #торт