Я научилась печь идеальные крауссаны!
Наконец то научилась печь идеальные крауссаны))
Листайте карусель )) 👍👉
Испробовала несколько рецептов))
И создала один свой, который идеально мне подошёл 😍
Запись из каналаРецептыЛучший комментарий
Комментарии
@qazwsx2022 @makosya2022 @nataliazkn
Для теста :
Смешать в миске :
300 гр муки
Сухое молоко 10 гр
Соль 6 гр
Дрожжи 12 гр
Яйцо 1 шт
Молоко 85 гр
Вода 75 гр
Сахар 35 гр
Растопленное сливочное масло 30 гр
Заместить тесто и месить руками минут 10 )
Сразу уже убрать в пакет ,и в холодильник на 12 часов . Не меньше .
Чем больше лежит тесто в холодильнике тем крауссаны будут легче ))
И надо 180 сливочного масла в пергамент и накатать конверт. Как это сделать есть на этом видео пример https://youtu.be/nolA9ZHruQQ
Через 12 часов как тесто постоит ,надо вкатать масло в тесто. Тоже на этом видео показано как
Только единственное как он сложил тесто я сложила ещё дополнительно один раз и в первый и во второй раз )) так получилось больше слоев ))
А так всё аналогично как на этом видео.
Как крутить ,печь ,настаиваться и т д
И использовала свои пропорции для теста и масло .
Отметок «Нравится»: 18
Отметок «Нравится»: 1
Не удаляите пост ниразу не пекла такое. Будет время попробую бұйыртса
Отметок «Нравится»: 1
Весь секрет должен быть в холоде, тогда будет идеальная прослойка. Ну и масло )
Отметок «Нравится»: 0
Да ради хороших круассанов с качественным составом теста стоит так заморочиться👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Отметок «Нравится»: 1
Вау я теперь тоже хочу попробовать. А сколько штук выходит с одной порции?
Отметок «Нравится»: 1
Да они пустые без начинки , вы можете делать с любой начинкой )
Я испекла пустые потом отдельно мазала нутелоой
Отметок «Нравится»: 1
если сразу сгущенку добавить в тесто и в духовку, сгущенка не растекется?
Отметок «Нравится»: 0
Отметок «Нравится»: 1
Я беру разные.
Алтын дан
Беловодское
Самое важное чтоб 82% и чтоб состав был хороший, без лишних добавок и т д
У тех что выше состав : только пастиризовные сливки .
И эта хороший состав.
Смотрите самое главное на состав 😁
Отметок «Нравится»: 0
Ещё из канала «Рецепты»
Какой идеальный возраст для вашей свекрови?
Какой идеальный возраст для вашей свекрови?
Двое и более детей: есть ли у вас ссоры и драки между ними? У кого дети живут дружно?
У кого двое и более детей , у вас нет стычек и драк между ними? А то мне сегодня мама троих детей сказала , что вот у нее дети друг с другом разборок не устраивают. Для меня это конечно , что- то на идеальном.
Какая «идеальная» разница в возрасте у детей? И почему?
Какая «идеальная» разница в возрасте у детей? И почему?
Идеальная работа: в офисе или из дома?
Идеальная работа для вас - в офисе или из дома?
Как пережить измену мужа? Советы мамочек в трудную минуту
Милые мои! Мой самый идеальный брак рухнул за секунду! Муж признался что у него другая! Как пережить измену?! У меня такой шок, что даже слез нет
ZS·
Мама двоих (1 год, 4 года), ждёт третьего
@qazwsx2022 @makosya2022 @nataliazkn
Для теста :
Смешать в миске :
300 гр муки
Сухое молоко 10 гр
Соль 6 гр
Дрожжи 12 гр
Яйцо 1 шт
Молоко 85 гр
Вода 75 гр
Сахар 35 гр
Растопленное сливочное масло 30 гр
Заместить тесто и месить руками минут 10 )
Сразу уже убрать в пакет ,и в холодильник на 12 часов . Не меньше .
Чем больше лежит тесто в холодильнике тем крауссаны будут легче ))
И надо 180 сливочного масла в пергамент и накатать конверт. Как это сделать есть на этом видео пример https://youtu.be/nolA9ZHruQQ
Через 12 часов как тесто постоит ,надо вкатать масло в тесто. Тоже на этом видео показано как
https://youtu.be/nolA9ZHruQQ
Только единственное как он сложил тесто я сложила ещё дополнительно один раз и в первый и во второй раз )) так получилось больше слоев ))
А так всё аналогично как на этом видео.
Как крутить ,печь ,настаиваться и т д
И использовала свои пропорции для теста и масло .
🖤··
Мама двоих (2 года, 3 года)
Спасибо большое! А где сухое молоко купить?
ZS··
Мама двоих (1 год, 4 года), ждёт третьего
@mamaboss7777 в любом магазине продают ))
ZS·
Мама двоих (1 год, 4 года), ждёт третьего
@di.sa @avgust96 11 средних штук