Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Очень соленое тесто вышло, не понятно зачем так много соли итак все ингредиенты соленые 🤷🏻♀️а в целом тесто получилось,спасибо за рецепт) в следующий раз буду меньше соли и больше сахара добавлять
Странно, я делаю всегда двойную порцию, и соли добавляю 20гр и не соленое тесто получается. Может еще от соли зависит, я как-то купила, посолила суп и вылила его, вырви глаз был
А я бездрожжевое делаю. Обалденное!
2 стакана муки, 1 ч.л. соли, 2 яйца, 1 ст. л. Раст. Масла, полстакана молока.
Обожаю его. И вымешивается легко и пицца как в пиццериях получается 👍🏻
Я под начинку моцареллу тертую сыплю, потом начинку, в духовку 220 град на 10 мин, потом сыплю другой тертый сыр и шарики моцареллы и еще на 5 мин, на среднем уровне и получается как сырная корочка
@domisolga час бить тесто , месть и правильно давать «отдыхать » не все смогут , смогут только профессионалы , и то сейчас профессионалы предпочитают замесы делать машинами.
Для простых обяастелей -хлебопечка 👌
@domisolga ещё сухой базилик добавляю, можно реган, прямо с мукой, тесто шикарное получается, запах, как в лучших пиццериях стоит, лет 10 по этому рецепту готовлю, когда не ленюсь конечно 🙃
@domisolga, я на их весы вообще не ориентируюсь
Ну как можно оценивать вес, стоя в 10 одежках, после завтрака, а может еще и обеда , глупости
Я взвешиваюсь на тощак , по четвергам , так отслеживаю правильный , корректный вес
@valentime_, @domisolga, девочки, попробуйте взять соус болоньезе и вы никогда другие уже на пиццу мазать не сможете, это делают настоящие итальянцы 🤌🏼👩🏽🍳
Остальное это уже подобие , на наш русский лад
Кетчуп, в этот раз хайнц брала, до этого икеевский, еще есть вкусная томатная паста Кормилица, в Глобусе беру. Потом тертая моцарелла, ветчина, грибы, помидоры, ставлю в духовку 220 градусов на 10 мин, потом достаю, добавляю шарики моцареллы и еще немного любого тертого сыра, и на 5 мин. Готово!
Обычное тесто для домашней пиццы...
А я всё мечтаю найти рецепт как в пиццерии, чтоб с такими большими дырочками и не напоминало текстурой хлеб. И всё никак(((
В инстаграме есть блог одной девушки @idillika , так вот у нее есть рецепт идеального теста для пиццы, как раз вот такого с большими воздушными дырочками и тоненького