Сегодня у меня постный. Обычно варю на курином бульоне.

Отварить картофель с луком,лук выкинуть. сделать из картошки пюре без всего. В бульон от картофеля вернуть пюре, добавить две-три столовые ложки плавленного сыра (который в ванночке). Три сыра для супа (квадратные они обычно с золотинке упакованы),порезать кубиками и отправить в суп. (Люблю когда кусочки сыра попадаются) Добавить универсальную приправу,соль по вкусу. Все хорошо перемешать,довести до кипения. Подавать с сухариками и петрушкой.