Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋 С недавних пор бульон я варю по новой технологии, увидела этот способ у Наташи Варвиной и это находка. 1. Овощи (морковка, лук, можно сельдерей, чеснок) обжариваем на сухой сковородке до черна 2. В кастрюлю кладём помытое мясо/курицу, наши чёрные овощи, зелень, лавровый лист, чёрный перед горошком, заливаем водой, ставим на средний огонь 3. Берём одноразовые полотенца и накрываем кастрюлю в контак с водой ☝🏼В этом вся фишка, пока бульон варится и мясо/курица выделяет всякую каку, которую обычно мы собираем ложкой, ситечком или некоторые процеживают бульон после первого кипения, тут все это остаётся на полотенце. После того как бульон сварился аккуратно убираем полотенце, вылавливаем овощи и все выкидываем. Важно что бы он не кипел(бурлил), а варился на среднем огне. Бульон получается прозрачный как слеза, с насыщенным вкусом 🤤 Кто нибудь варит так же?
Глупый вопрос!Как вы варите куриный суп? Макарошки бросаете в бульон или варите отдельно и потом добавляете в тарелку бульон, курицу и вермишель(лапшу)?
Я сегодня жарилась, парилась, варилась. В прямом смысле. Делали опрессовку дома, горячую воду отключили, батареи горячие, дома душно. Пока все это приготовила чуть не сдохла от того что душно и нет воздуха 🥵 Ну ладно за то дети вкусно поели 🤤🤤 🥣Суп лапша 🧆Котлеты 🍽 Пюре и гречка на гарнир 🥫Подлива 🥗Быстрый салат ✅ Рецепт котлет https://mom.life/post/623dbe1300482a4d13024712 ✅Салат: свежие огурцы+помидоры+ кукуруза+ варёное яйцо+ майонез ✅Подлив В подливе нет никакого секрета: В слив масле потушила лук-1 шт и половина моркови через терки. Как овощи размякли добавила 1 ст ложка томатной пасты, 2ст ложки муки. Обжариваете хорошо и добавляем 0,5 стакана бульона или воды. Соль по вкусу. Добавляю ещё Орегано, базилик Довожу до кипения и все готово Потом блендером бжик бжик и готово ✅ Суп лапша Ставим на огонь вариться мясо косточки на бульон. Как закипит снимаем пену, ставим на средний огонь, закидывает лук целиком (хорошо помыть, не численным) тогда бульон будет прозрачным наваристым. Дольки помидора. Крупно порезанную морковь. Варим на среднем огне 1.5 часа. Далее добавляем картошку, пробуем на соль, специи. Если любите зелень.В конце закидываем лапшу. И все бульон готов
Эльвира·
Мама двоих (2 года, 2 года), ждёт третьего
Я шуреу снимаю с курицы
Лариса·
Мама двоих (9 лет, 9 лет)
Я тоже снимаю