С вечера вымачиваю утку в солёной воде(пол пачки соли), с утра намазываю утку аджика+чеснок+2ч л. майонеза. В рукав до вечера в тепле маринуется, и в духовку 1,5-2 часа. Самый лучший рецепт, по который гусей на свадьбу готовят.

Сделать надрезы :горчица, чеснок, соль, перец, зелёная аджика ясли есть:замариновать хотя бы на сутки :в противень налить воды , сначала она должна пропариться , а потом только запекать .