Ну что Новый год все ближе и ближе...суета начинается🔥 Если раньше могла приготовить на заказ...то в этом году нет, я…

Какой шикарный пост! 🔥 как много идей разных! Через 2 месяца отмечать годик сына, составлю меню, ориентируясь на ваш пост ❤️

Фото привлекает внимание 😆🫶🏻 Как там красиво слои? Это мелко нарезано или в чем секрет? Читала Ваш пост, он актуален 🔥 Но блин, для тех, кто как я без пошаговой картинки такое себе 😅 Решила ещё вернусь со свежей головой и попробую вместе с интернетом в помощь все же определиться с блюдами… Конечно именно подача многое решает, а у меня лично пробел… Вот например беконом Роза 🤪 Там видимо рука что ли поставлена должна быть 👸🏼🔝 на тонкие кусочки и потом формирование или что … Что там за тайные секреты 🫶🏻

И так дети? Стоим у плиты а малыши лет 5 около вас? Можно попросить разобрать холодец...да да и они это прекрасно сделают

Можно попросить собрать Наполеон ( заранее подготовить начинки в разных мисочках), намазать коржик и сверху ещё один и тд

А полепить шарики из сыра? Выложить сыр на помидорки?

Я с племяшками так готовилась к НГ, все были довольны и сытые😋

Ну и ещё немного спама из наполеонов и печеночного тортика, заливных и салатиков

Готовьте с любовью и тогда на вашем столе всегда будет красиво и вкусно😉

Ну теперь горячее и так если прям бюджет бюджет, то запекаем 2 курочки и картошечку в жаровне( как правило редко дело до горячего доходит)

Мяско под сыром, буженина горячая нашпигованная морковкой и чесноком под грибным соусом с солёными огурчиками, баранина с картошечкой а можно с бататом, а чекмерули ( курица в сливочном соусе с травами...), а уточка в клюквенным соусе или же в апельсинах.

А щуку зафаршировать- убить день и нервы конечно

А можно рульку запечь с кислой капустой...вариантов тьма🔥

Ну и чутка фруктов- хорошо идут наши любимые мандарины и виноград

Я лично люблю готовить так, чтобы на 2 января уже не было ни салатов ни горячего и готовим уже что то новое😉

Салаты сытные и тяжёлые:

Ваш любимый оливье- с колбасой, с сёмгой копченный, с курицей, с бужениной, с языком, говядиной

Селёдочка под шубой- добавим тёртые яйца, а кто любит с яблоком, а если под свеклу слой сыра с мазиком 😋

Аля селёдочка под шубой - заменяем селёдку мясом- свинина или говядина и чесночка к ней

Шапка деда мороза (хз почему так называется)- картофан, жаренные грибы с луком,курица, яйца и тертый грецкий орех ( конечно же мазик на слои)

Отварная говядина,маринованный лук красный,кинза, гранатовые зерна- заправка зерновая горчица, соевый и оливковое масло

Мимоза, в последнее время покупаю кету и ее запекаю, с ней мне нравится больше

Сердце, жаренные грибы, корейская морковь, соленый огурец и мазик

Аля мимоза с копченной зубаткой, нижний слой картошка, белки, зубатка, тертый адыгейский сыр, желток - заправка авакадо, соленый огурец, мазик, этим соусом промазываем слои

Чутка полегче

Цезарь в любом исполнении с курицей, креветками и семгой

Креветки, яйца, помидоры, зелёная фасоль стручковая- заправка кетчуп и майонез

Кальмары, кукуруза, яйца, соленый огурец, зелёная стручковая фасоль

Язык соломкой, соленый огурец красный лук, кукуруза

Айсберг, креветки, чипсы из сыра, клубника,фисташки заправка йогурт и сливки

Фасоль из баночек, шампиньоны из банки, курица, соленый огурец и мазик

Кукуруза, ананас, курица, грецкий орех

Печенка жаренная, салатный лист, грецкий орех и виноград без косточек, блинчик из яйца

Слоенный с копченной курицей: белки с укропом, жаренные грибы, курица копченная, желток с зелёным луком и горчицей и мазиком, посыпим сверху тертый сыр ( эдам, колбасный, гауда) мазика

Немного экзотики

Мидии, блинчики из яиц, кукуруза и заправка тартар

Сёмга, дорблю, авакадо и смесь салатных листьев

Грейпфрут и апельсин мякоть можно памело, креветки обжарить, смесь салатных листьев, фисташки и заправка йогурт и сливки с оливковым маслом

Манго, креветки жаренные, смесь салатов или руккола, кедровый орех или кешью поджарить добавить пармезан крошку и заправить йогуртом

Манго, сёмга с/с, руккола, кешью заправка из авакадо с маслом и лимоном

Вяленные томаты, кальмар и руккола, заправка оливковое масло с лимоном

Персики, хамон, руккола заправка оливковое масло и крошка пармезана

Инжир, салатные листья, сыр ( овечий, брынза, мягкий)

Овощные:

Просто буррата с песто и кедровыми орехами и миксом томатов

Салатная смесь, овечий сыр, маринованные оливки и маслины

Наш Аля греческий

Черри и моцарелла на шпажках в соусе песто

Моцарелла с помидорами на листьях салата

Жаренные баклажаны в кляре, с томатами свежими, кинзой, заправленные оливковым маслом

Пхали ( подать можно не порционно) из свеклы с орехами кинзой и приправой, из зелёной стручковой фасоли

Карпаччо из свеклы с пекинской капустой и сыром

Закуски: вот тут уже игра фантазий, если мы опять за бюджет:

Блинчики с сёмгой, тарталетки мини с икрой красной и икрой палтуса ( осетрину никто не отменял), рулетики из ветчины с сыром ( удешевляем- колбасный сыр и яйца), рулетики из баклажан с морковью ( жарим тёртую морковь с чесноком и мелко кинзу, чуть мазика- если хотим постоять у плиты конечно), фаршируем яйца- грибочки рыбными пресервами или икру мойвы смешали с желтком и зелёным луком😉, шапочку окрашиваем белок в крепком чае, рулетики из лаваша- тут ваша фантазия( рецепты https://mom.life/post/639a0461bf897f0c014d1f19), торт Наполеон закусочный ( но на НГ стол сделать можно с грибами - Аля жульен рецепты https://mom.life/post/637fadba25021269637d5d2a), печеночный тортик или рулетики печеночные ( если хотим постоять у плиты), пхали- а почему бы и нет ( из свеклы, зелёной фасоли- быстро и вкусно- мужики сметают быстро😋

А рулетики из рисовой бумаги с семгой и сыром, а если с креветочкой или мидиями( но тут терпение- она иногда рвется🤬)

А если мы возьмём курага и хамон? Вкусно выйдет

А листья-блины сулугуни с начинкой из творога и кураги или творог и чеснок, зелень- скатать рулет и нарезать

Салатный лист-начинка из мяса с грецким орехом и твороженный сыром

Рулетики из сёмги с твороженный сыром и икрой

А сырные шарики с виноградом или оливками? В стружке из грецких орехов😋

Заливные из рыбы, морепродуктов, холодец...заливное из языка( ну помним про свой бюджет)

Жульены- грибной,куриный, морской ( советую не порционный)