Лучшее тесто для рулета: простой рецепт, который не трескается и не крошится! Советы по выпечке и начинкам

Самое лучшее тесто для рулета, на мой взгляд. Готовится просто, но при этом не трескается, не крошится)) . Яйца взбить с сахаром и солью до пышной белой массы , если миксер слабенький то можно отдельно взбивать желтки и белки. К яйцам влить воду, бзбить еще минуту, ввести муку, разрыхлитель и ваниль. И сразу на противень и в духовку

✅4 средних яйца

✅80 г сахара

✅90 г муки

✅45 г воды комнатной температуры (4 ст.л.)

✅1 ч.л. разрыхлителя теста (по желанию)

✅щепотка соли, ваниль

Выпекать при температуре 200 градусов С 8-10 минут. Начинка у меня всегда разная. Можно просто джем, можно крем - сметанный, творожный, сгущенка вареная. Но это все мелочи, я про тесто)) рекомендую)