Пирог с лимонным кремом 🍋

Муж у меня обожает этот пирог, съедается за 1 раз 😅

Нужно:

- яйца 2 в тесто, 1 в крем

- сметана 4 ст ложки

- мука 1 стакан

- сахар 1 стакан в тесто, пол стакана в крем

- разрыхлитель 1 чл

- лимон 1 шт

- сливочное масло 50 гр

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, разрыхлитель, щепотку соли и муку.

Замешиваем тесто и выпекаем в духовке на 180с примерно 40 минут (проверьте готовность зубочисткой).

Пока выпекается пирог, готовим крем. Яйца с сахаром слегка взбиваем венчиком, снимаем с лимона цедру и выдавливаем сок, добавляем к яичной смеси. Выливаем в кастрюлю, добавляем масло, ставим на маленький огонь и помешиваем пока крем не загустеет, примерно 5-7 минут.

Крем сливаем в любую емкость и даём немного остыть.

Получившимся кремом смазываем пирог.