Лимонные маффины с черникой/голубикой и штрейзельной корошкой 🍋

Нужно:

- сахар 160г

- цедра 1 лимона

- мука 230г

- соль 1/3 чл

- разрыхлитель 2,5 чл

- корица 0,5 чл

- растительное масло 50мл

- кефир 120 мл

- яйцо 2 шт

- сок половины лимона

- ванильный сахар 1 пакетик

- черника/голубика

- для крошки: мука 50-80гр, сахар 2 ст ложки, масло сливочное растопленное 50г

Делаем крошку: растопленное сливочное масло вливаем в смешанные сахар и муку, перемешиваем до состояния крошки.

Тесто для кексов: сахар перетераем с цедрой, в муку всыпаем соль, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу - перемешиваем. Всыпаем в муку чернику, сахар с цедрой, перемешиваем.

Отдельно смешиваем жидкие ингредиенты, растительное масло, яйца, кефир, сок лимона. Жидкие ингредиенты вливаем к сухим и перемешиваем. Раскрадываем тесто по формочкам, присыпаем крошкой и выпекаем на 230с 10 минут, затем уменьшаем до 190с ещё на 10 минут.