Бешбармак: делимся секретами приготовления! Время, пропорции теста для лепешек, ваши рецепты
Девочки напишите пожалуйста🙌, кто как готовит традиционный бешпармак, сколько по времени, тесто на лепешки в какой пропорции и т д
Запись из каналаРецептыКомментарии
ЭльвираМама двоих (2 года, 2 года), ждёт третьего
Это наш бешбармак.
ЕкатеринаМама дочки-младенца
@elvira031083 а Кыргызский 🙂
ЭльвираМама двоих (2 года, 2 года), ждёт третьего
@ekaterina.profil, да😃
После варки мяса процеживаю бульон ( сорпу) , делю на 2 части , одну пьем как сорпа, а во второй части отвариваю тесто , тесто можно любой формы , круг можно разделить на несколько квадратиков
Мясо Варю примерно 3 часа , добавляю ещё иногда морковь и картошку
ЕкатеринаМама дочки-младенца
А в тесто 2 яйца кладете?
Эльвира·Мама двоих (2 года, 2 года), ждёт третьего
Отвариваю мясо, после мелко крошу, бульон процеживаю, одну часть бульона для варки теста, вторая часть для себя, попить. Луковицуделю на 4 части, тонко нарезаю , в сотейник закладываю, собираю верхний жирный бульон и заливаю лук. Лук как закипит, то на медленный огонь, немного перца черного, когда станет мягче выключаю. Тесто замешиваю иногда и без яиц, но тесто тугое замешиваю. Раскатываю круг, немного подсушиваю, сворачиваю и нарезаю как на лапшу, но не мелко. Отварная лапша +мясо+лук+бульон немного. Все перемешиваю и подаю.
·1 отметок «Нравится»1·Ответить