Просто если бланширнуть и заправить то детям моим не нравится цветная капуста. Ну а если приготовить запеканку то залетает на ура. Попробуйте.
Средний кочан цветной капусты, разделить на соцветия и варить от силы три минуты, выложить на плоскую тарелку, чтоб быстрее остыла, на салаты я под холодную воду опускаю, аккуратно разложить на запекаемую посуду, залить смесью из яиц и сметаны, подсоленной и поперченной. Сверху тёртый сыр. Выпекать при 180° мин 15, надо следить, как сыр подрумянится можно выключать и оставить ещё в духовке на мин 5.
Посуду для запекания или пергаментную бумагу смазать маслом. Я еще прежде чем выкладывать все , после масла посыпаю манной крупой. Запеканка хрустит)

#запеканка