Батат с беконом и сыром🤤

Хорошо промываем батат, разрезаем на две половинки. Смазываем маслом, соль и перец по вкусу. Заворачиваем в фольгу, запекаем 40мин при 180°.
Готовый батат достаем из духовки и аккуратно ложкой извлекаем мякоть. К мякоти добавляем натертый сыр (берите любой твердый, у меня был голландский), нарезанный мелко бекон, ложку сметаны, сушеный чеснок и разминаем вилкой. Тщательно перемешиваем.
Фаршируем начинкой половинки батата, посыпаем сверху еще сыром и отправляем в духовку на 5-10мин, пока не расплавится сыр.
По готовности посыпаем зеленым луком и уминаем горячим. Приятного аппетита!

По вкусу батат что-то между морковью, картошкой и тыквой🤔 Кто пробовал, как вам? Делитесь своими рецептами приготовления батата.

Пс. Есть можно с кожурой, а можно ее убрать. Продается батат в самокате, магните, например.

#ачтонаобед?