В ожидании первенца

Ну оочень вкусное тесто на пиццу и не только!🥰 Ингредиенты: 270 г чуть тёплой воды 4 г свежих или 2 г сухих дрожжей 15 г…

Ну оочень вкусное тесто на пиццу и не только!🥰

Ингредиенты:

270 г чуть тёплой воды

4 г свежих или 2 г сухих дрожжей

15 г сахара

380 г муки

Соль 7 г

20 г растительного масла

Приготовление:

1. Дрожжи смешать с сахаром и водой и оставить на 5 минут

2. Муку смешать с солью и постепенно добавить туда воду с дрожжами. Замесить тесто до однородности около одной минуты. Накрыть и дать постоять в тёплом месте 30 минут

3. Потянуть тесто за края вверх и завернуть в серединку. Снова накрыть и оставить на полчаса.

4. Добавить масло и таким же складыванием вмешать его в тесто. Накрыть и оставить на полчаса

5. Тесто разделить на 2 части, сформировать шарики

6. Можно сразу выпекать пиццу, но лучше убрать тесто на сутки в холодильник и готовить на следующий день

Выпекание:

1. Тесто за полчаса вынуть из холодильника

2. На стол положить пергамент и присыпать его манкой или мукой

3. Тесто не раскатываем, а растягиваем руками. Руки немного смочить водой.

4. Растянутое тесто перекладываем на пергамент и растягиваем в круг, формиру бортики

5. Сверху выложить соус, сыр и начинку

6. Выпекать в максимально разогретой духовке, можно с конвекцией. Противень тоже разогреваем в духовке, затем вытаскиваем его. Пиццу с пергаментом перекладываем на разделочную доску и с доски перекладываем на горячий противень

7. Выпекать 7-8 минут до румяной корочки

И ещё момент! Муку для пиццы лучше брать с большим количеством белка. Я брала Макфу для пиццы, в ней 12 г белка.

Количество белка указано на упаковке.

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Девочки время пиццы🍕 Чтоб была как в Италии🇮🇹 Выпекаете на максимуме вашей духовки, на перевернутом противне, на самом…

Девочки время пиццы🍕 Чтоб была как в Италии🇮🇹 Выпекаете на максимуме вашей духовки, на перевернутом противне, на самом высоком уровне 7-8 минут Тесто: Мука, вода, дрожжи и олив масло Муки 3 части на 1 часть воды, 10гр дрожжей 1 ст ложку олив масла Начинка любая

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Вкусная пицца: рецепт!

Ура у меня получилась нереально вкусная пицца 🍕 💜 приготовила одну Маргариту и одну с туной💜 больше всего переживала что тесто не получиться. В итоге вот этот рецепт тесто просто 🫶🏼 175 мл тёплой воды 1ч.л сухих дрожжей 1ч.л сахара (оставить опару на 5 мин.) 350 г муки 25мл оливково масла 0,5 ч.л соли Соус аррабиатта Сыр моцарелла Выпекать при 250 градусов 8 минут