Когда хочу чай, прошу его сделать мужа
Отличный лайфхак

Зачем я читаю это с таким интересом?
Я же это никогда не буду воплощать 🤣

Когда овощное рагу почти готово добавить измельчённый чеснок, зелень и сливочное масло, будет вкуснее

Это конечно не лайфхак, но кто-то так не делает: в карбонару, когда обжариваешь бекон надо добавить немного чеснока, это просто бомбический вкус. Главное не много!
Борщ получается круче , если свекла вареная. Открыла для себя это недавно, но борщ такой красный и нежный будет.

Дарила отбивные на сильном огне потому что было лень дарить долго. Оказалось что так они получаются вкуснее и хрустящие снаружи.
Яйца через всего 5 минут кипения тыкаю тонким чем то- ножом или вилкой, что бы запустить в скорлупу кипяток. Так быстрее сварятся
Что бы снять кожуру с помидоров, обливаю их кипятком.

Кстати, про пиццу вопрос - почему в холодную духовку и почему противень перевернут?

В сырники только рисовая мука.

Овощи для салата в пакет и в микроволновку.

В котлеты, тефтели лук пробиваю в блендере до состояния кащицы

Если остаётся лишнее мясо, залежалась колбаса, сосиски - в морозилку. Потом будет пицца

В зажарку на борщ добавляю ст л сахара + ч.л 1ксуса + 1 ст л муки все это перемешиваю с мелко тёртыми овощами и немного воды, тушится мин 15 и в суп. И на часика 1.5 на средний огонь.Борщ всегда варю 3 часа🙂Выключаю и добавляю чеснок выжатый, зелень, лавр лист.

У меня дети ненавидят овощи, но обожают супы-пюре! Так вот очень легко, полезно и быстро варим любые овощи, добавляем в них сливки и немного сливочного масла, пюрируем... А сверху: куриное филе и сухарики! Едят за обе щеки и просят добавки, даже если видели там брокколи 😅

Делаю сухарики для салата в тостере))) пожарила хлеб, порезала - и вуаля! А тосты черного хлеба смазываю сливочным маслом, натираю чесноком и солю - быстрые гренки готовы!

На борщ в зажарку лобавляб свеклу и лимонную кислоту - сохраняет насыщенный цвет
В грибной суп добавляю в конце сливочное масло

В случаях, когда нет микроволновки, грею макароны, отварной картофель (целый), сосиски, гречку и т.п., заливая кипятком и оставляя на несколько минут, а потом сливаю. Соль и жир такой способ "вымывают", но при отсутствии иных вариантов - годится 👍
Понятно, что это только для тех блюд, где подобный способ прокатит))

1. Оставшиеся от обеда картофель или макароны делаю на следующий день с яйцом, томатом (без шкурки) и жареным луком. Можно туда добавить мясное филе, сосиски, варёную колбасу или бекон (а можно отдельно). И при подаче потереть сыр))
2. Мои пацаны все без исключения обожают макароны с сыром 🤷 И вот однажды ночью (муж работал) твёрдого сыра не оказалось)))) пришлось сделать с плавленым 🙈 это оказалось так вкусно, что теперь все просят добавлять его. Но мы пошли дальше, и, когда нет времени, я за 10 минут делаю им умопомрачительный обед из макарон (всегда добавляю сливочное масло), плавленого сыра с грибами (очень вкусный во ВВ), куриного филе (либо оставшееся после варки/запекания, либо консервированного, либо готового запеченного/су-вид (все покупаем там же, во ВВ)) + любимый твердый/полутвердый сыр. Получается очень нежное и сливочное блюдо. Ещё ни разу его не оставляли без добавки 😅

Гречку сначала обжариваю на сковородке, а потом заливаю водой и варю. Так вкуснее. И так кстати многие крупы можно делать для гарнира.
И ещё для салатов грудку натираю специями затем на сковороде с толстым дном обжариваю на сильном огне с двух сторон и ложу отдыхать под фольгу👍. Получается сочная вкусная грудка и салаты в разы вкуснее ☺

Жаренный лук покупаю и кладу его везде куда не попадя.

Замораживаю в форме для льда большими кубиками Тертую морковь. Также помидор, также тертую свёклу. Это чтобы потом в суп.
Ещё замораживаю дольками помидоры, которые летом раздовали родственники, и не возможно съесть. Сначала отдельно. А потом когда заморозились, в пакет.

Еще был бзик, что надоело выдумывать, чего готовить. Я составила список всех своих коронных и любимых блюд. И в один день в неделю составляла меню на неделю, учитываю пожелания своих. В один день 1-е на два дня, во второй день второго на два дня. И если я знаю, что на завтра готовить, заготовки могу сделать заранее с утра и проверяю зарание наличие продуктов, чтоб перед готовкой от магазина не устать.
Но правда потом надоело меню составлять на неделю. Планирую дня на 2-3.
И список выручает меня теперь этот.
Если опять не знаю чего готовить, залезаю в свой список, который прям в заметках на телефоне, и выбираю.

Рыбный запах убираю содой

Оливье Я люблю с куриным филе. Отвариваем курицу, вырезаем грудку - на салат. А из остального мяса варим суп.

Маме врач сказал соблюдать диету, после этого она стала варить кусочки курицы ( филе) в целлофановом пакетике, в кастрюле. И диетическое мясо получается, и в собственном соку.

Я всегда делала винегрет с квашеной капустой. А муж любил винегрет с квашеными огурцами. Нашли компромисс - теперь у нас винегрет и с капустой, и с огурцами - так вкуснее)

Овощи на салаты в микроволновке запекаю в пакете. 10-15 мин и можно тереть селедку под шубой)
Если все-таки Варю свеклу, то наливаю в воду уксус.
Чтобы не сильно загрязнялись панели гриля жарю на пергаменте.
В борщ фасоль в томатной пасте.
Кофе люблю с лимоном.
Пакет на доску, когда рыбу режу, ненавижу ее запах потом отмывать

В суп с фасолью кладу чабрец (тимьян). Очень вкусно получается

Лайфхак: покупаю мясо, делаю из него фарш. Из фарша - пельмени, фрикадельки, фаршированный перец, голубцы. Замораживаю. Потом остаётся только выбрать, что потушить или сварить.

Для жарки рыбы или котлет использую муку для того чтобы их обвалять насыпаю в пакет и там обваливаю

Рис когда варю, кладу его сразу в холодную подсоленую воду и на медленные огонь, слегка помешивая контролирую до какой готовности он мне нужен. При варке молочной каши разбавляю молоко водой немного. Если каша потихоньку сварилась но получилась гуще чем хотелось бы, просто добавляю либо молоко либо воды и на медленном огне до закипания,

Тру на мелкой тёрке лук, в котлеты, фрикадельки ибо дети не едят лук.
Остатки сыра маленькие кусочки, тру и замораживаю в пакете

Если привезли раньше доставку (пиццу бургеры, горячие роллы) вслючаю духовку 220 на 5 минут, а потом на 75 и ставлю все туда в упаковке, достаю все горячее, как будто только приготовили 🤣

Мой лайфхак: притворяюсь, что сижу в туалете, а сама там отдыхаю от мужа и сына 😅
P.S. Но он не кухонный 🤭

Сын перестал есть супы, где есть лук. Поэтому теперь в супах, которые готовлю для сына (он не ест мясо и любит лёгкие супчики, мне не сложно готовить ему отдельно, просто параллельно отдельная кастрюлька) лук отвариваю целиком, как на бульон, и все довольны.

Крупы (не все, но многие) и бобовые заливаю водой на ночь - утром промываю, заливаю свежую воду и тогда все варится очень быстро.

Летом и осенью, когда овощи дешёвые, заготавливаю домашние бульонные кубики.

Авокадо мы едим много, а купить не всегда можно спелые - кладу дозревать в корзинку с яблоками.

Если остаются бананы и их явно никто не будет есть - очищаю от кожуры, делю на кусочки и в морозилку в пакете - потом из них мороженое отличное выходит. А переспелые идут на кексы.

Не знаю, что ещё из лайфхаков у меня 😅

@angel_s, @marypety, @memoires, спасибо большое, буду пробовать варианты 👍🏼

Чтобы суп не убежал , кладу ложку деревянную на кастрюлю сверху, горизонтально

Котлеты должны быть 70-80 гр, чтобы не разваливались. 5 минут с каждой стороны и на медленном огне 5 минут под крышкой.

Когда яйца варю соль кидаю в ковшик чтобы яйца не лопнули при варке

Ой даже так не соображу 😅
В борщ, гороховый и щавелевый супы всегда ложку сахара. Для цвета в борще свёклу лимонным соком поливаю.

В котлеты всегда кабачок добавляю

Ну это все простое такое , половину ещё почитала в комментариях, тоже желаю многое) кажется все само собой разумеющимся 😂
Ту же рисовую муку для сырников и тд

Паутинку или звездочки в суп никогда не варю, кидаю когда уже все готово и сразу выключаю. Через 10 мин они в идеальном состоянии и не разваренные

Тушёная капуста получается вкуснее, если предварительно её нашинковать и залить кипятком на 10 минут. После отжать и тушить на медленном огне с лавровым листом, в конце добавить томатную пасту и получается как в школьном питании, ну, или в саду.

Тоже лук зажариваю в котлеты на сливочном масле или топленом

Чтоб не лить слёзы, во время нарезания лука, можно нож смочить холодной водой (провереный вариант), либо нужно что ни будь жевать (нужно опробовать).

Промывают макароны в холодной воде (мне так нравится) и чтоб они не слипались перемешиваю их минут через 15 и всё, ничего не добавляю

Надеваю пакет на доску перед тем как тереть на терке свеклу. Потом не приходится отмывать 😁 снимаю пакет и доска чистая 👍🏻

А овощи все запекаете?
Они ни лопаются?)
У лука вырезаю жопку, она жёсткая.
Чтобы в борще свекла не теряла цвет, варю её отдельно, тру, и перемешиваю с 1 ч л уксуса 9%, потом уже добавляю в борщ.

Замораживаю порционно зажарку для супа.

👍

@viewly, завтра мужу скажу, «покупай виски с колой, я шампиньоны жарить буду»😂

Овощи на салаты Варю в пакете в микроволновке
В свеклу в борщ лимонный сок и сахар, а для того чтобы он был красным в конце кладу ложку натертой свеклы

Чтобы пироги не прилипали к форме всегда делаю французскую рубашку ( маслом обмазываю и присыпаю мукой)

В котлеты добавляю тертую картошку/кабачок

Рис Варю за 6-7 минут, а потом когда остаётся немного воды закрываю крышку и накидываю полотенцами, так доходит и получается рассыпчатым

Гречку чаще всего запариваю) заливаю кипятком, добавляю соль и на полтора часа под крышку, так она очень рассыпчатая

Чтобы макароны не прилипали к кастрюле обмазываю ее маслом а потом кидаю готовые макароны))

В бульоне для борща отварить 1 картошку, потом растолочь ее и добавить в суп, он так наваристее будет)

Я всегда пихаю разные специи под настроение) муж каждый раз удивляется новым оттенкам вкуса😂

В гороховый суп добавляю что нибудь копченое, не много (курицу, колбасу) или 1/2 чайной ложки копченой паприки👍🏼 в котлеты хлеб, размоченный в молоке

Так мою шампиньоны: добавляю в миску с водой соду и в этом растворе их бултыхаю все сразу :) сода как скраб очень хорошо промывает грибы. Потом чистой водой ополаскиваю и можно резать. До этого лайфхака каждый грибочек отдельно терла

Чтобы котлеты не брызгали при жарке,кладу в сковороду пергамент,затем масло сверху.Как нагреется потом только жарю.
Овощи варю в микроволновке на салат,когда надо срочно
Когда лень доставать пароварку из-за пару котлет делаю так:крест на крест кладу ложки в сковороду,наливаю воды,на ложку тарелку и готовлю под крышкой.
Когда нет штопора в гостях,то беру бутылку и горлышком верх вниз не менее 25 раз,затем просто пальцем проталкиваю пробку.
Это что вспомнила на ходу)

Никогда не добавляю соду в гороховый суп, но горох всегда разваривается и бесит меня этим. Я хочу чтоб он целый был

В котлеты добавляю натертое сливочное масло, получаются сочными)

Сырники с помощью стакана формирую
Перец, помидоры, зелень, нарезаю заранее, раскладываю в пакеты из фикс прайса на застёжке и замораживаю тонкими слоями. Потом просто отламываю например на завтрак в яичницу, чтобы ничего не резать.

Шампиньоны на очень очень горячей сковороде успевают зажариться до того, как дадут сок, и получаются поджаристыми и сочными.

В кофе при варке добавляю чуточку соли, вкус нравится ☺️

Тесто пиццы без соли, на сковороду соль и так класть тесто, вкуснее и действительно по итальянски)

А ещё все приготовь и заморозь))) в будний день на быструю руку гарнир и готово

Таматную пасту в морозильнике держу

В формы для льда натираю фейхоа либо лимон и порционно вытаскиваю и т п

Мой лайфхак- купить котлеты и пожарить) ненавижу готовить)

Еще вспомнила. Если лук сырой нужен в салат, например, я его нарезаю, посыпаю щепоткой сахара и поливаю половиной чайной ложки уксуса 9% обычного, а потом немного рукой мну, чтобы дал сок. Он тогда не горчит и очень приятный на вкус, маринованный немного. А когда жарю лук, чуть мукой посыпаю, щепотка буквально, тогда будет золотистым.

Мой лайфхак прикинуться больной, и чтобы на кухне готовил муж🤭

Сырники только на рисовой муке
Зажарку в микроволновке делаю
Тк суп готовлю маленьким объемом, тру морковку и замораживаю остаток,использую позже)

Еще чтобы изюм в куличе не опадал вниз, или яблоки в шарлотке, я их обваливаю в муке, потом кладу.
Ща еще чего-нибудь вспомню, допишу

О, вот тут мои коронные лайфхаки в этом посте
А по тегу еще и рецепты любимые мои тоже проверенные 😁

ссылка

Если надо натереть сто-то маленькое на терке, зубчик чеснока, например, на терку пакетик надеваю, тогда ничего не размазывается и не остается на терке, просто с пакета снимаю и кладу куда надо.

Жарю шампиньоны только с ложкой любого крепкого алкоголя

Когда хочу чай, прошу его сделать мужа
Отличный лайфхак

О! Еще вспомнила про микру. Если надо почистить помидоры - по плодоножке крест-накрест надрезаю и секунд на 30 в микроволновку.

Я всегда добавляю в закладки столь полезные посты! Хотя за 7 лет брака даже борщ не готовила, ибо я выиграла в лотерею мужа, который обожает готовить 😁

Зажарка в микроволновке - лук и морковь сбрызгиваю маслом и на полную мощность минут на 5 в микру.

В котлеты добавляю мякиш черного хлеба и обязательно сырую картофелину.
В куриные котлеты - кабачок и морковь.
В бисквиты всегда щепотку соли.
Яблочный компот варю из яблок целиком, не режу.
Шиповник завариваю в термосе + 2 чайные ложки сахара, не потому чтобы сладко было, так шиповник раскрывает своих вкусовые качества.

Свёклу для борща поливаю немного лимонным соком перед тем как обжарить. Так он получается красным 👍

Когда блюду нужно придать эффект долго томления (супы, подливы, тушеное что-то и тд) добавляю 2 дольки горького шоколада.

Зачем я читаю это с таким интересом?
Я же это никогда не буду воплощать 🤣

Кухонный лайфхак: макароны варенные, макароны паренные, макароны жареные

Иногда в котлеты солёный огурец, ни когда не просеиваю муку ))вспомню допишу

Муж любит, когда в говяжий фарш хлеб с молоком добавляю.

А в куриные котлеты добавляю кабачок

Не удаляйте пост, пожалуйста 🥰

В борщ на кончике ножа лимонную кислоту. Еще делаю котленты с добавлением гречки,либо с картошкой,картошку режу мелко. Мне так очень нравится)

В котлеты добавляю манку всегда