Как приготовить допанджи?
Девочки уйгурки🌸
Дайте пожалуйста рецепт настоящего допанджи🙏
Муж говорит, там цветочки какие-то должны быть, соус особенный
Попробовал один раз в гостях, теперь пол года уже капает как было вкусно и как он хочет 😂
Лучший комментарий
Комментарии
В грамм 100 накалённого на казане масла кидаете столовую ложку сахара, помешивая, обжариваете до коричневого цвета. Закидываете курицу нарубленную, грамм 700-800 наверное, тушите, далее две луковицы средние полукольцами, после закидываете 600-700 грамм картофеля, нарезанных на четверть, томата пару ложек и самое главное специальная приправа для даранджи(продаётся в лавках для специй, аляпистая упаковка) заливаете водой, около литра. Доводите до кипения, и на тихий огонь. Далее когда картофель уже будет почти готов, закидываете перец (полугорький) грамм 800, нарезанный крупными квадратиками, и буквально минут через 5-10 уже готово.
Такая подлива по мне вкуснее с тестом🤤🤤🤤
Тесто замешивается как на лагман. Столовая ложка соли с горкой растворяется в 250-300 грамм воды, замешивается очень тугое тесто, прям надо постоянно конвертиком разминать.
@iamnot_22, раскатывается тоже как лагман, но только когда отдельные жгуты достигают диаметра около 0,5-1 см, их уже нужно придавливать пальцами по всей длине. Отвариваются в кипящей, подсоленной воде (1,5 ст л соли на 4-5 литров воды) до поднятия самого теста и пенки. Откидывать на дуршлаг, обдать слегка холодной водой и залить подливом. Оставшееся готовое тесто, не окуная в воду, слегка смазать маслом растительным, чтоб не слиплось, и в холодильник до след трапезы.
Я не уйгурка
Но просто обжариваю курицу на сильном огне и специальную приправу бросаю и готово
Иногда картошку ещё
Я готовлю по рецепту на Ютубе) очень вкусно и быстро. Много переправ не добавляю.
Блин обожаю уйгурскую кухню . Эх, была б мужчиной , женилась бы на уйгурке 😅
@lit.lilith, закажите не пожалейте , вроде есть порция меньше ещё , ну это на нашу семью вышло 7000 чуть меньше вроде 5 тыс есть в инста меню у них , с низу тесто ещё
@guzalinailen благодарю за наводку, очень интересное меню, аппетитно так все и интересно. Обязательно нужно туда заглянуть 🙏
и еще, если будите использовать жидкую приправу(пасту), аккуратнее с солью) она очень соленая и достаточно острая🌶️
а вообще посмотрите видео рецепт в инста у @svarovazarina, у нее много чего вкусного)
Спасибо за пост) тоже хочу приготовить дананджи ) но никак не решаюсь) не удаляйте пост ) почитаю все ответы )
Готовые пряности продают к дапанджи , не дома, фото показала бы. А так имбирь,бадьян ( цветочек) надо
А есть ещё Жидкая приправа, она как Паста(консистенция) вот она Лучше и вкусные 👌🏻
@rozita270287, если больше пасты добавите то будет остро. Поэтому сам регулируете там )
Я вот тоже делаю из сухой приправы на фото, не хуже чем в кафе получается 😀